トルコライスと春雨
ステップバイステップの準備
ステップ 1
フライパンで春雨入りトルコライスを作る方法は?必要な材料をすべて準備します。お米はよく洗い、透明になるまで水を数回取り替えます。ご飯にぬるま湯を注ぎ、ボウルの中で20分ほど放置します。次に、水を切り、米をザルに入れて余分な液体をすべて切ります。レシピの最後にある記事を読むことで、お米の選択と調理の微妙な点をすべて学ぶことができます。フライパンの選び方については、下の記事をご覧ください。
ステップ 2
その間に、フライパンにバターをひとかけら入れます。火をつけてバターを溶かします。溶かしたバターの上に春雨を置きます。小さな種類の「蜘蛛の巣」春雨でも大丈夫です。スパチュラで絶えずかき混ぜながら、中火で黄金色になるまで炒め、春雨が薄茶色になるはずです。ただし、焦げて料理の味を損なわないように、鍋で春雨を加熱しすぎないことが重要です。手順の下にある記事で春雨について読んでください。
ステップ 3
炊き上がったご飯を麺と一緒にフライパンに加えます。米が半透明になるまでさらに数分間炒めます。
ステップ 4
その後、塩を加えて味を調え、水を注ぎます。ピラフを準備するプロセスとは異なり、内容物と同じレベル、それ以上になるまで十分な水が必要です。米と水の割合は1:1.5程度が目安です。熱を弱めます。鍋に蓋をして20分間放置しますが、調理中は蒸気が逃げるように注意する必要があります。蓋を少し開けることができます。現時点では、ご飯と麺を混ぜることはできません。
ステップ 5
鍋から蓋を外します。液体は完全に蒸発するはずです。焼き加減を確認し、ご飯と春雨が柔らかくなったら完成です。火を止めます。お米が少し硬い場合は、水を少し加えてさらに5〜10分間火にかけます。その後、火を消します。皿の上に皿を置きます。
ステップ 6
肉の付け合わせとして、または独立した料理として、春雨と一緒にご飯をテーブルに出します。食欲旺盛!
レシピへのコメント
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