優しいアプリコットジャム

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   必要なものをすべて集め、アプリコットを選別し、甘やかされて育ったアプリコットを脇に置きます。レモンから果汁を絞ります。

2. ステップ 2

   

   アプリコットを洗い、ボウルに入れ、熱湯で加熱し、水を切ります。

3. ステップ 3

   

   アプリコットの皮をむき、半分に切り、種を取り除き、ホーローのボウルに入れます。

4. ステップ 4

   

   水とレモン汁を加えます。

5. ステップ 5

   

   中火にかけて沸騰させます。熱を弱め、アプリコットが柔らかくなるまでかき混ぜながら30分間煮ます。

6. ステップ 6

   

   砂糖を加え、絶えずかき混ぜながら10〜15分間調理します。調理が終わる数分前にラム酒を注ぎます。

7. ステップ 7

   

   出来上がったジャムを熱いうちに加熱殺菌した瓶に入れ、すぐに密封します。瓶を逆さにし、蓋をして冷まします。冷暗所に保管してください。収量：3リットル。