スパイシーな塩漬けカペリン

ステップバイステップの準備

調理時間: 6 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   スパイシーなカペリンを自宅で漬ける方法は？必要な材料をすべて準備します。カペリンを選ぶときは責任を持ってください。明るい色で黒く、曇っていないものでなければなりません。このようなシシャモは二重冷凍されている可能性が低く、完成すると濃厚で脂肪が多く、香りが豊かになります。魚を流水で洗い、ペーパータオルかまな板の上に置きます。

2. ステップ 2

   

   ピクルス用の容器を用意します。これには、食品グレードのプラスチック容器、ガラス瓶、または深いボウルを使用できます。塩やスパイスを容器に注ぐ、私にとってそれは容器です。

3. ステップ 3

   

   水を沸騰させて少し冷まします。塩やスパイスに熱湯を注ぐ必要はありません。 60度の水と接触すると、塩はよく溶け、スパイスの香りが放出されます。クローブ（好みに応じて量を増減できます）に加えて、好みに合わせてマリネに他のスパイス（黒コショウなど）を追加することもできます。

4. ステップ 4

   

   容器に蓋をして1時間放置します。水が室温まで冷えると、スパイスが効き始めます。準備したカペリンを塩水の入った容器に入れます。

5. ステップ 5

   

   しっかりと蓋をし、冷蔵庫の一番下の棚に置きます。少なくとも 12 時間乾燥させます。完成した魚を塩水から取り出し、皿に置きます。余分な液体を排出し、必要に応じて植物油を注ぎ、新鮮なディルを振りかけます。熱々に茹でたジャガイモとよく合います。食欲旺盛！

レシピへのコメント

リュババ

27.08.2023

4.7

私は自家製の塩辛が大好きです。しかし、私はカペリンを塩漬けにしたことはなく、ますますサバのために塩漬けになりました。それでも、自宅でスパイシーな塩辛カペリンを作ることにしました。魚を洗って容器に入れました。塩水をすべて著者のレシピに従って準備しました。クローブの量はお好みで調整していただくことをおすすめします。スパイスは非常に明るいので、慎重に扱う必要があります。冷蔵庫の一番下の棚に塩水の中に一晩放置しました。魚は最高でした！軽く塩味があり、芳香があり、脂肪が多い。黒パンと玉ねぎと一緒に…！

アレナ

27.08.2023

4.8

うーん、おいしい！必ず料理してみます！そして、KKにはこのようなものが1つしかありませんでした

ミラ

27.08.2023

4.8

私はスパイシーな塩漬けカペリンが大好きなので、このオプションをぜひ試してみる必要があります。そうでない場合は、ただ揚げて煮込むだけです。どうやら美味しい魚になりそうです。私はどのバージョンでもこの太鼓腹の小さなものが大好きです!レシピありがとうございます！