ショートブレッドカッテージチーズケーキ イチゴジャム添え
ステップバイステップの準備
調理時間: 2 時間ステップ 1
まずはジャムを作ります。イチゴを解凍するか、新鮮なイチゴを使用してください。
ステップ 2
ピューレ。そこに砂糖とペクチンを加えます。火をつけて10分間煮ます。
ステップ 3
テスト用の製品を準備しましょう。私たちはすべてを天秤で量ります。柔らかいバターを取ります。
ステップ 4
柔らかいバターと砂糖を混ぜ、塩をひとつまみ加えます。次に、卵と黄身を加えます。すべてをかき混ぜ、小麦粉とソーダを加えます。小麦粉を部分的に追加する必要があります。それは人それぞれ異なるため、必要な量は少なくなる場合があります。 400gくらいかかりました。
ステップ 5
生地を冷蔵庫に15分間置きます。
ステップ 6
次に、生地を部分に分割します。 8個のパーツを作ることも、140gのピースを計量することもできます。フィルムを通して紙の上に伸ばし、一度に円を切り取ります。私のものは20cmです。残り物から別のケーキを入手します。
ステップ 7
生地にフォークで穴をあけます。これらは私たちがいただくケーキです。その間にオーブンを190度に温めておきます。そして、明るいきつね色になるまで5分間焼きます。一度に2枚ずつ作り、ファンモードをオンにしました。
ステップ 8
冷ましましょう。
ステップ 9
こちらは頂いたケーキの束です。
ステップ 10
クリーム作り中。これを行うには、カッテージチーズ、コンデンスミルク、マスカルポーネを準備します。液体カッテージチーズがあります。乾燥したカッテージチーズがある場合は、ふるいで粉砕し、50 mlのクリームを追加する必要があります。
ステップ 11
すべての材料をミキサーボウルに入れて混ぜます。
ステップ 12
今度はケーキを組み立てていきます。私たちのジャムは冷めて、とろみがついてきました。
ステップ 13
それで、最初のケーキ層を置き、その上に小さじ2〜3杯のジャマイを広げます。
ステップ 14
さて、カードクリーム。大さじ4～5くらい。
ステップ 15
等々。トップケーキにはコーティングをしておりません。側面にもクリームを薄く塗ります。ケーキは少し動きます。すぐにリングに入れることができます。でも、私はいつもこれをやっています。
ステップ 16
次に、すべてをフィルムで包み、リングで締めます。冷蔵庫に一晩入れます。
ステップ 17
朝になるとこんな感じになります。今度は引き締め用のクリームを作ります。
ステップ 18
クリームとマスカルポーネはよく冷えている必要があります。泡立て器は冷凍庫に数時間入れておくことができます。次に、すべてをミキサーボウルに入れて混ぜます。粉砂糖もすぐに加えます。誰かがもっと必要とするかもしれません、私はそれを味わいます。誰もが甘すぎるものが好きなわけではありません。クリームに勝るものはありません。したがって、時間内に停止する必要があります。
ステップ 19
調理袋にクリームを入れてケーキの周りに塗ります。
ステップ 20
次に、ケーキ用の特別なスパチュラを使って素早く作業します。余分なクリームを取り除いて出来上がり！滑らかなケーキ！
ステップ 21
思いのままに飾り付けていきます。ベリーを飾りました。コンジュリンでコーティングします。このケーキは3時間後に提供されます。うちは冷蔵庫にそのまま入れてます。翌日、このクリームは表面にひび割れが生じる可能性がありますので、注意してください。したがって、この日に奉仕する方が良いです。
ステップ 22
花で飾る場合は、ウォッカで茎を拭き、フィルムで包む必要があります。
ステップ 23
以上です、食欲旺盛です！
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