卵かけご飯、中華風

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   中国語で卵かけご飯の作り方は？食べ物を準備してください。この料理には長粒米の品種、ジャスミンまたはバスマティが最適です。エンドウ豆 - 生または冷凍。植物油、無臭。

2. ステップ 2

   

   選択したシリアルを水が透明になるまで徹底的に洗います。鍋に塩を入れたお湯で柔らかくなるまで茹でます。炊き上がったお米はザルにあげ、流水でよく洗います。これは、残ったでんぷんを完全に除去し、米の熱処理プロセスを停止するために必要です。その結果、お米がボロボロになってしまいます。

3. ステップ 3

   

   冷凍エンドウ豆がある場合は、調理する前に少し解凍する時間を確保できるよう、事前に冷凍庫から取り出してください。

4. ステップ 4

   

   ニンニクの皮をむき、細かく刻みます。さらに炒めるとニンニクが焦げるだけなので、プレス機にかけるべきではありません。

5. ステップ 5

   

   鶏の卵は石鹸と温水で洗います。ナプキンで乾かします。卵を別のボウルに割り入れます。塩を加え、好みで挽いた黒コショウを加えます。

6. ステップ 6

   

   軽い泡が立つまで卵をフォークで軽く打ちます。

7. ステップ 7

   

   高めのフライパンを強火で熱します。ひまわり油を全量注ぎ、加熱します。鍋にニンニクを入れます。黄金色になるまで揚げます。

8. ステップ 8

   

   卵混合物をフライパンに注ぎ、スパチュラでオムレツを手早くかき混ぜ、卵が一つではなくかなり大きな部分に揚げられるようにします。

9. ステップ 9

   

   卵片が黄金色になったらすぐに、グリーンピースを加えます。エンドウ豆が柔らかくなるまで、火を弱めながら混合物を煮ます。

10. ステップ 10

    

    エンドウ豆が十分に柔らかくなったら、鍋にご飯と醤油を加えます。穀物を傷つけないように穏やかにかき混ぜ、皿を加熱します。ご飯の味を見て、必要に応じて塩、コショウを加えます。温かいままお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ミラダ

06.08.2023

4.9

私はオーブンで鶏の醤油漬けご飯のレシピを知っています。

メイスティン

06.08.2023

5

卵入り中華飯を作りました。普段は短粒米を炊くのが好きですが、今回は長粒米を使いました。ご飯には冷凍野菜（にんじん、えんどう豆、とうもろこし）を使いました。レシピに従いましたが、すべてが詳細に説明されていました。醤油は加えませんでした。ご飯は真っ白にしたいと思っていました。ちなみに、醤油なしでもとても美味しかったです！素晴らしいレシピをありがとう！