パンメーカーで作るスグリジャム

手順

調理時間: 3 時間

1. ステップ 1

   

   パン焼き機でジャムを作る方法は？リストに従って製品を準備します。熟した大きなスグリを選びましょう。熟したものは多少の酸味が残っていても、熟していないものは全く不向きです。パン焼き機のサイズを考慮してください。ベリーの数はボウルの中央を超えてはなりません。私のモデルには500グラムがぴったりでした。

2. ステップ 2

   

   スグリをザルに入れて流水でよく洗います。その後、水分が抜けるまでしばらく放置します。ベリーはパンメーカーで加熱されるため、乾燥させる必要はありません。次に、枝から実を剥きます。これは手で簡単に行うことができます。ライフハックを試してみましょう - フォークを使って枝から果実を取り除きます。とっても快適！すべてのベリーは一度の動作で取り除かれます。また、余分な破片がある場合は取り除きます。

3. ステップ 3

   

   大きなボウルにスグリを入れます。浸漬ブレンダーを使用して粉砕します。チョッパーや肉挽き器を使用することもできます。種を取り除くかどうかは好みの問題です。私はそれらを使って料理をしましたが、ジャムの邪魔をしませんでした。これが重要な場合は、塊をふるいでこすってください。完成したピューレの重さを量ります。

4. ステップ 4

   

   必要な砂糖の量を計ります。ベリー2kg - 砂糖1.5kgの割合から計算します。

5. ステップ 5

   

   ベリーピューレをパンメーカーのボウルに注ぎます。砂糖を加えます。

6. ステップ 6

   

   砂糖とベリーをよく混ぜます。混合物を2時間放置します。

7. ステップ 7

   

   次に、ボウルをパンメーカーに置きます。適切なモードを選択します。デバイスを起動します。その過程でベリーに何が起こるのか。塊を加熱し、時々撹拌する。

8. ステップ 8

   

   割り当てられた時間（私の場合は55分）が経過すると、ボウルの中でジャムが完成します。熱いときはかなり液体ですが、カラントにはゲル化物質であるペクチンが多く含まれているため、冷めるとゼリーのようにとろみが出ます。

9. ステップ 9

   

   ジャムを熱いまま乾いた清潔な瓶に注ぐことも、冷めたら広げることもできます。このジャムは涼しい場所に保管されています。酸と糖分が多いので腐りません。

レシピへのコメント

モデレーターのクセニア

22.10.2023

4.8

最近初めてパン焼き機でジャムを作りました。そして、私はこのプロセスがとても気に入ったので（私は原則として参加しませんでした）、同じようなものをもう一度作りたいと思いました。パン焼き機でレッドカラントジャムを作るレシピをウェブサイトで見つけました。冷凍庫に約200グラムのベリーがありました。以前、赤スグリを解凍しておきました。それ以外はすべてレシピの推奨事項に従って行いました。 200グラムのベリーに対して、150グラムの砂糖を摂取しました。パン焼き機でジャムを作るプロセスには 1 時間 5 分かかります。ジャムは驚くほど素晴らしく、濃厚で美しい豊かな濃い赤色でした。かなり甘いですが、ベリーの酸味が甘さをバランスさせているので、くどくありません。粘度も味もパイやバンズの詰め物として完璧だと思います。お茶請けにもぴったりです。katushafinさん、レシピありがとうございます！

ガラ

22.10.2023

4.7

わあ、パン焼き機でジャムが作れるとは知りませんでした、私はこうやって作ります

iim27

22.10.2023

4.5

はい、冬に向けて準備をする場合は、新鮮な果物やベリーを摂取する必要があります。外が冬で物資がなくなったらどうしますか？そのときは、ラズベリー、ブルーベリー、クランベリーなどの冷凍ベリーからジャムを作ることができます。また、解凍せずにパン焼き機に入れても大丈夫です。レモンと砂糖を加えて味を調えます。すべてをパン焼き機にロードし、適切なモードに設定して、調理が終了するのを待ちます。