パンメーカーで作るスグリジャム
ステップバイステップの準備
ステップ 1
パン焼き機でジャムを作る方法は?リストに従って製品を準備します。熟した大きなスグリを選びましょう。熟したものは多少の酸味が残っていても、熟していないものは全く不向きです。パン焼き機のサイズを考慮してください。ベリーの数はボウルの中央を超えてはなりません。私のモデルには500グラムがぴったりでした。
ステップ 2
スグリをザルに入れて流水でよく洗います。その後、水分が抜けるまでしばらく放置します。ベリーはパンメーカーで加熱されるため、乾燥させる必要はありません。次に、枝から実を剥きます。これは手で簡単に行うことができます。ライフハックを試してみましょう - フォークを使って枝から果実を取り除きます。とっても快適!すべてのベリーは一度の動作で取り除かれます。また、余分な破片がある場合は取り除きます。
ステップ 3
大きなボウルにスグリを入れます。浸漬ブレンダーを使用して粉砕します。チョッパーや肉挽き器を使用することもできます。種を取り除くかどうかは好みの問題です。私はそれらを使って料理をしましたが、ジャムの邪魔をしませんでした。これが重要な場合は、塊をふるいでこすってください。完成したピューレの重さを量ります。
ステップ 4
必要な砂糖の量を計ります。ベリー2kg - 砂糖1.5kgの割合から計算します。
ステップ 5
ベリーピューレをパンメーカーのボウルに注ぎます。砂糖を加えます。
ステップ 6
砂糖とベリーをよく混ぜます。混合物を2時間放置します。
ステップ 7
次に、ボウルをパンメーカーに置きます。適切なモードを選択します。デバイスを起動します。その過程でベリーに何が起こるのか。塊を加熱し、時々撹拌する。
ステップ 8
割り当てられた時間(私の場合は55分)が経過すると、ボウルの中でジャムが完成します。熱いときはかなり液体ですが、カラントにはゲル化物質であるペクチンが多く含まれているため、冷めるとゼリーのようにとろみが出ます。
ステップ 9
ジャムを熱いまま乾いた清潔な瓶に注ぐことも、冷めたら広げることもできます。このジャムは涼しい場所に保管されています。酸と糖分が多いので腐りません。
レシピへのコメント
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