プラハケーキクリーム練乳添え

柔らかく、滑らかで、おいしい、料理の傑作に!コンデンスミルクを使った家庭用プラハケーキ用のクリームは、理想的で均一な粘稠度を持っています。スポンジケーキを重ねるのに最適で、プラハケーキの濃厚なチョコレートの味を繊細に強調します。
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プラハケーキクリーム練乳添え
カロリー
218Kcal
タンパク質
2gram
脂肪
21gram
炭水化物
8gram
*1食分の栄養価

材料

サービングサービング: 9
120グラム
20ml
200グラム
10グラム
0.25ティースプーン

ステップバイステップの準備

調理時間調理時間: 50 分
  1. ステップ 1

    ステップ 1

    コンデンスミルクを使って自宅でプラハケーキ用のクリームを作る方法は?必要な材料をすべて準備します。植物性脂肪を含まず、脂肪分が少なくとも82%含まれるバターを摂取することをお勧めします。室温で柔らかくなるはずです。これを行うには、調理の約2〜3時間前に冷蔵庫から取り出します。

  2. ステップ 2

    ステップ 2

    鍋に卵黄を入れ、水を加えて泡が立つまでミキサーで混ぜます。卵の表面には有害な細菌が付着している可能性があるため、使用する前に温水とソーダで卵を洗います。

  3. ステップ 3

    ステップ 3

    鍋にコンデンスミルクを加え、泡立て器またはミキサーでよく混ぜます。

  4. ステップ 4

    ステップ 4

    次に、クリームを水浴中で調製します。これを行うには、少し大きめの直径の鍋に水を注ぎます。得られた混合物を入れた鍋をその上に置きます。上受け皿の底は水に触れないようにしてください。鍋を火の上に置きます。水は適度に沸騰するはずです。

  5. ステップ 5

    ステップ 5

    卵黄が固まらないように、絶えず(!)かき混ぜながらクリームを湯煎で調理します。これは非常に重要です。そうしないとクリームが傷んでしまいます。

  6. ステップ 6

    ステップ 6

    クリームは徐々に濃厚になっていきます。このとき、かき混ぜることを忘れないでください。

  7. ステップ 7

    ステップ 7

    クリームの入った鍋の底に沿って木のヘラを走らせたときに、パスが動かなければ、クリームの準備は完了です。滑らかで均一でなければなりません。鍋を水槽から取り出します。室温まで冷まします。

  8. ステップ 8

    ステップ 8

    ミキサーを使用して、柔らかいバターとバニラをふわふわになるまで3〜4分間混ぜます。ナイフの先端にバニリンを加えると、完成した料理に苦味が加わります。

  9. ステップ 9

    ステップ 9

    冷却したクリームを少しずつ(大さじ1〜2杯)バターの塊に加え、バター全体に完全に行き渡るまで毎回よく泡立てます。

  10. ステップ 10

    ステップ 10

    クリームにココアを加えます。塊があればふるいにかけて砕くことをお勧めします。泡立てるときにココアが飛び散らないように、シリコン製のスパチュラやスプーンを使って手でクリームと軽く混ぜてください。

  11. ステップ 11

    ステップ 11

    クリームをミキサーで完全に滑らかになるまで混ぜます。クリームの準備ができました。層を重ねてケーキを組み立てることができます。幸せな甘いデザート!