タンドールにラードを入れたジャガイモ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   タンドールでラードを使ったジャガイモの作り方は？リストに従ってすべての製品を準備します。レシピには、ほぼ同じサイズでそれほど大きくないジャガイモを使用してください。

2. ステップ 2

   

   ジャガイモをよく洗い、乾燥させます。皮ごと調理するので、洗うときはブラシを使用することをお勧めします。ジャガイモを深いボウルまたは鍋に置きます。玉ねぎとにんにくの皮をむき、洗います。

3. ステップ 3

   

   大きめのジャガイモを半分に切ります。好みに応じて塩と、お好みのドライスパイスを加えてください。私は通常、挽いたコショウとエルブ・ド・プロヴァンスの混合物を使用します。

4. ステップ 4

   

   植物油を加え、すべてをよく混ぜます。

5. ステップ 5

   

   ホイルからオリジナルのボートやエッジの高いプレートを作ります。プレートの形状を適切に保つために、ホイルを何層か作ります。あまり粗く刻まないタマネギを皿の底に均等に薄い層に置きます。お好みに応じて、リング、ハーフリング、立方体などにカットできます。

6. ステップ 6

   

   ラードを薄くスライスし、玉ねぎの上に置きます。どのようなラードを使用するのが最適ですか?シンプルな塩漬けまたは燻製ラードが効果的です。ニンニクを手で刻むか、プレス機に通します。サロンに送ります。

7. ステップ 7

   

   細かく刻んだ野菜の次の層を作ります。

8. ステップ 8

   

   ジャガイモを均等な層に置きます。

9. ステップ 9

   

   ローストのレシピでは2段のラックが必要だったので、ポテトボウルを2つ作りました。必要に応じて、皮をむかずに丸ごとのニンニクを塊茎の間に置くことができます。

10. ステップ 10

    

    タンドールに火をつけます。

11. ステップ 11

    

    薪と石炭が燃え尽きるまで待ちます。

12. ステップ 12

    

    ポテトプレートをラックに置きます。

13. ステップ 13

    

    タンドールに入れ、蓋をします。ジャガイモが完成するまで焼きます。爪楊枝を使って準備ができているかどうかを確認できます。ジャガイモに簡単に穴が空いたら完成です。

14. ステップ 14

    

    焼き時間は、タンドール内の石炭の量、タンドール自体のモデル、ジャガイモの大きさによって異なります。平均して、ジャガイモは約30〜50分間焼きます。炊き始めてから10～15分ほどで素晴らしい香りが感じられます。