オーブンで焼いた豚の首肉

手順

調理時間: 3 時間

1. ステップ 1

   

   にんにくの皮をむき、一片を2〜3等分に切ります。

2. ステップ 2

   

   肉にニンニクとオールスパイスを詰めます。

3. ステップ 3

   

   ポークスパイスを肉の上に振りかけ、表面にこすりつけます。

4. ステップ 4

   

   醤油を首にかける。

5. ステップ 5

   

   肉を数回ひっくり返してソースをまんべんなく絡め、2時間ほど漬け込みます。時々ひっくり返してください。

6. ステップ 6

   

   2時間後、肉とソースをスリーブに移します。

7. ステップ 7

   

   スリーブを結び、蒸気でスリーブが破れないように爪楊枝で数か所穴を開けます。

8. ステップ 8

   

   肉をフライパン（または天板、型）に移し、オーブンに移します。 200度で1時間焼きます。

9. ステップ 9

   

   調理した肉を少なくとも10分間休ませます。すぐに切ると乾いてしまいます。

10. ステップ 10

    

    肉を温かいまま、または冷やしてソースと一緒にお召し上がりください。または自分でソースを作ります。