フライパンでポークチョップ

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   フライパンでジューシーで柔らかいポークチョップを炒める方法は？必要な材料を準備します。新鮮な肉を使用。チョップ用の豚肉には、少量のラードが含まれている可能性があります。揚げると脂が溶けてジューシーで柔らかいお肉になります。肉はあらかじめ冷蔵庫から出しておきます。室温にする必要があります。鋭利なナイフを使用して、豚肉をいくつかの部分に切ります。

2. ステップ 2

   

   ラップで包み、肉槌で少し叩きます。フィルムは、叩くときに肉の繊維の構造を傷つけないように、また、肉汁の飛び散りを防ぐために必要です。

3. ステップ 3

   

   みじん切りにした肉に塩とスパイスをまぶします。手ですべてを肉に擦り込みます。 20分間放置します。

4. ステップ 4

   

   肉を揚げる前に、平らな皿に少量の小麦粉を注ぎます。すべての肉に小麦粉をまぶします。

5. ステップ 5

   

   フライパンをよく熱し、サラダ油を少量入れます。肉同士が触れないように鍋に肉を置きます。一度に2～3切れずつ揚げます。肉をきつね色になるまで2〜3分間炒めます。

6. ステップ 6

   

   次に肉を裏返し、再度2～3分焼きます。鍋を火から下ろし、蓋をします。チョップを10〜15分間少し休ませます。この間に肉汁が全体に均一に行き渡ります。フライパンに生地を入れたポークチョップが完成しました。これらのチョップは、ベイクドポテト、焼き野菜、または新鮮な野菜と一緒にお召し上がりいただけます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アリョナ

22.09.2023

4.5

素早く満足のいくランチが必要なときに最適なレシピです。豚の首肉を用意しました。肉は新鮮で柔らかく、ハンマーのリブ面では叩かず、繊維を壊さないように最小限の力で平らな面で部分をわずかに平らにしました。スパイスを小麦粉と混ぜ、肉片をこのパン粉で素早く揚げました。プロセス全体にかかる時間はわずか数分で、最終的には栄養価が高く、香り豊かでジューシーな肉が仕上がります。レシピはとても簡単に書かれており、著者のおかげで初心者の料理人でも作ることができます。

ユリア・M

22.09.2023

4.8

フライパンを使った他の豚肉のレシピをチェックすることをお勧めします。ロマンチックなディナーにぴったりの、美味しくてジューシーなお肉です。最も早い肉料理の 1 つはステーキを調理することです。