デュカンによるオートミールクッキー

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   オーツ麦と小麦ふすまを粉に挽きます（これは、コーヒーグラインダー、ブレンダー、または通常の乳鉢と乳棒で行うことができます）。

2. ステップ 2

   

   小麦粉に亜麻仁、ベーキングパウダー、砂糖代替品を加えます。

3. ステップ 3

   

   白身に水、塩を加え、軽い泡が立つまですべてを泡立てます。

4. ステップ 4

   

   乾燥混合物を液体混合物に加え、かき混ぜます。

5. ステップ 5

   

   生地を15分間発酵させます。

6. ステップ 6

   

   クッキーを型またはマット（パーチメント）の上に置きます。

7. ステップ 7

   

   200度で20分焼きます。クッキーが完全に冷めるまで待ちます。温かいうちはかなりベタつきますが、冷めるとサクサクと軽い食感になります。