フライパンに肉を入れた角

手順

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   フライパンで肉を使った角の作り方は？食べ物を準備してください。豚ヒレ肉、鶏肉、七面鳥（私は七面鳥のもも肉を使用しました）など、長時間調理する必要のない肉（牛肉など）を用意してください。コーンの代わりに他のパスタでも大丈夫です。安全に交換できます。変更するのは水の量と調理時間だけです。デュラム小麦で作られたパスタを選ぶと、茹ですぎが少なく美味しいです。パスタの選び方についてはレシピの最後をご覧ください。

2. ステップ 2

   

   肉を洗い、ペーパータオルでよく乾かします。それを小さく切ります。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。

4. ステップ 4

   

   皮をむいたニンジンを粗いおろし金ですりおろします。

5. ステップ 5

   

   フライパンを中火で熱し、サラダ油の半量を入れて揚げます。フライパンと油の選び方については、レシピの最後にあるリンクと別の記事をご覧ください。玉ねぎを油に入れます。半透明になるまで数分間かき混ぜながら炒めます。次に、玉ねぎにニンジンを加えます。野菜を一緒に柔らかくなるまでさらに数分間炒めます。

6. ステップ 6

   

   野菜を鍋の端に寄せ、空いたスペースに残りの油を加えて肉を置きます。火を強めて、色が変わるまで肉の四方を手早く炒めます。これにより、肉汁が中に閉じ込められ、肉は柔らかいままになります。このような場合は、肉と野菜を混ぜ、トマトペースト、塩、コショウを加えて味を調えます。お好みのスパイスを加えることもできます。

7. ステップ 7

   

   肉にコップ1杯ほどの熱湯を注ぎます。鍋に蓋をして弱火にします。肉の種類（小さい鶏肉、大きい七面鳥、豚肉）に応じて、10〜20分間煮ます。

8. ステップ 8

   

   次に、ドライコーン（またはお好みの他のパスタ）を肉に注ぎます。もう少し熱湯を注ぎます。パスタの種類やミートソースの量に応じて分量を計算してください。角を肉と混ぜます。私の水は皿の上にほんの少ししか届きませんでした。

9. ステップ 9

   

   鍋に蓋をして、水分が完全に吸収されるまで煮ます。パスタを味わってください。まだ準備ができていない場合は、水を少し加えてください。それ以上は追加しませんでしたが、角はわずかにアルデンテのままで、形をよく保ちました。皿を蓋の下にさらに10分間放置し、その後お召し上がりください。

10. ステップ 10

    

    食欲旺盛！

レシピへのコメント

タチナ

16.11.2023

4.8

ひき肉と野菜を使ったパスタの作り方を動画でシェアします。どれもとてもシンプルで美味しいです。

テストマニア

16.11.2023

5

このレシピに従って作ったミートホーンは、肉として少量の豚ひき肉を使用したため、ネイビーパスタに非常に似ています。玉ねぎを半分の輪切りにして、ひき肉を炒めたのと同じフライパンで別々に煮込みました。次に、茹でた角とすべてを混ぜ合わせました。完成した料理に細かく刻んだ新鮮なディルを振りかけました（家にはネギがありませんでした）。ボリュームたっぷりで美味しいディナーになりました！

エフドキア

16.11.2023

4.5

フライパンに肉を入れた角煮は私のお気に入りの料理の一つです。とても満足のいく香りがします。夕食を作る時間がないときにこの料理はいつも役立ちます。