フライパンに肉を入れた角
ステップバイステップの準備
ステップ 1
フライパンで肉を使った角の作り方は?食べ物を準備してください。豚ヒレ肉、鶏肉、七面鳥(私は七面鳥のもも肉を使用しました)など、長時間調理する必要のない肉(牛肉など)を用意してください。コーンの代わりに他のパスタでも大丈夫です。安全に交換できます。変更するのは水の量と調理時間だけです。デュラム小麦で作られたパスタを選ぶと、茹ですぎが少なく美味しいです。パスタの選び方についてはレシピの最後をご覧ください。
ステップ 2
肉を洗い、ペーパータオルでよく乾かします。それを小さく切ります。
ステップ 3
玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。
ステップ 4
皮をむいたニンジンを粗いおろし金ですりおろします。
ステップ 5
フライパンを中火で熱し、サラダ油の半量を入れて揚げます。フライパンと油の選び方については、レシピの最後にあるリンクと別の記事をご覧ください。玉ねぎを油に入れます。半透明になるまで数分間かき混ぜながら炒めます。次に、玉ねぎにニンジンを加えます。野菜を一緒に柔らかくなるまでさらに数分間炒めます。
ステップ 6
野菜を鍋の端に寄せ、空いたスペースに残りの油を加えて肉を置きます。火を強めて、色が変わるまで肉の四方を手早く炒めます。これにより、肉汁が中に閉じ込められ、肉は柔らかいままになります。このような場合は、肉と野菜を混ぜ、トマトペースト、塩、コショウを加えて味を調えます。お好みのスパイスを加えることもできます。
ステップ 7
肉にコップ1杯ほどの熱湯を注ぎます。鍋に蓋をして弱火にします。肉の種類(小さい鶏肉、大きい七面鳥、豚肉)に応じて、10〜20分間煮ます。
ステップ 8
次に、ドライコーン(またはお好みの他のパスタ)を肉に注ぎます。もう少し熱湯を注ぎます。パスタの種類やミートソースの量に応じて分量を計算してください。角を肉と混ぜます。私の水は皿の上にほんの少ししか届きませんでした。
ステップ 9
鍋に蓋をして、水分が完全に吸収されるまで煮ます。パスタを味わってください。まだ準備ができていない場合は、水を少し加えてください。それ以上は追加しませんでしたが、角はわずかにアルデンテのままで、形をよく保ちました。皿を蓋の下にさらに10分間放置し、その後お召し上がりください。
ステップ 10
食欲旺盛!
レシピへのコメント
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