鶏と野菜の卵麺 照り焼きソース添え

手順

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   小鍋に水を入れて火にかけます。水を沸騰させ、塩を加えて火を弱め、鍋に麺を入れ、蓋をせずに弱火で5分間茹でます。

2. ステップ 2

   

   卵麺の準備ができたら、ザルに入れて水を切ります。

3. ステップ 3

   

   鶏ささみを洗い、ペーパータオルで軽く叩いて水気を切り、長方形に切ります。

4. ステップ 4

   

   白菜の葉を包丁で細かく刻みます。

5. ステップ 5

   

   ピーマンはヘタと種から皮をむき、小さめの長方形に切ります。

6. ステップ 6

   

   にんじんの皮をむき、韓国おろし器ですりおろすか、専用のアタッチメントが付いた「スライサー」を使って薄くスライスします。通常のナイフでニンジンを切ることもできますが、その場合、ニンジンは薄いストリップになります。

7. ステップ 7

   

   玉ねぎも皮をむき、小さく薄く切ります。

8. ステップ 8

   

   にんにくを1片取り、皮をむき、細かく刻みます。

9. ステップ 9

   

   すべての材料を後で揚げる準備ができたら、厚い底のフライパンに植物油を注ぎ、火にかける必要があります。油が熱くなったら、鶏肉の切り身を加え、絶えずかき混ぜながら2分間炒めます。次に、醤油を少し注ぎ、鶏肉をさらに3分間絶えずかき混ぜ続けます。次に、残りの材料（玉ねぎ、ニンニク、ピーマン、ニンジン、キャベツ）を鍋に加えます。

10. ステップ 10

    

    すべての材料をよく混ぜ、さらに4分間炒め続けます。次に、先に準備しておいた卵麺を鶏肉と野菜と一緒にフライパンに置き、照り焼きソースを注ぎます。もう一度すべてをよく混ぜ、鍋を火から下ろします。

11. ステップ 11

    

    出来上がった卵麺と鶏肉と野菜の照り焼きソースを皿に盛り、少量のごまをふりかけて出来上がり。