パンメーカーの卵麺

Name: パンメーカーの卵麺
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 3 鶏の卵; 300 グラム 小麦粉; 0.5 ティースプーン 塩

自家製麺より美味しいものは何でしょうか？自分の手で作ったものはどれも最高に美味しいです！今日は卵麺を作ります。オリジナルのレシピでは、小麦粉100グラムに対して卵黄1個が必要です。私は全卵を使って料理するのが好きです。プロセス自体は長くはありませんが、主なことは生地をよくこねることです。それは簡単ではありませんが、信じてください。あなたの努力は「もっと欲しい」という言葉で報われるでしょう。そして、もう市販のパスタは要りません。以前のレシピで生地を手でこねる方法を紹介しました。今日はパンメーカーで生地を作ります。始めましょうか？）

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ナオミ・ウッド

レシピの著者

カロリー

110Kcal

タンパク質

4gram

脂肪

1gram

炭水化物

17gram

*1食分の栄養価

材料

サービング: 12

鶏の卵

3

小麦粉

300グラム

塩

0.5ティースプーン

ステップバイステップの準備

調理時間: 50 分

ステップ 1
商品を準備しましょう。卵は室温にしておく必要があります。小麦粉をふるいにかけます。
ステップ 2
卵3個をパン焼き機のボウルに入れ、塩を加えてフォークで軽く打ちます。
ステップ 3
ふるいにかけた小麦粉の2/3を加え、「生地」プログラムをオンにします。
ステップ 4
パン職人が生地をこね始めます。そして数分でこのような小さなパンが出来上がります。
ステップ 5
次に、残りの小麦粉を加え、パン焼き機で生地がしっかりとしたボールになるまでこねます。手で生地をこねる場合は、ボウルに卵3個を入れ、塩少々を加えてフォークで混ぜます。ふるった小麦粉をすべて加えて捏ね始めます。それは難しいでしょう、あなたは男性の助けに頼ることができます）））生地を10〜15分間よくこねます。次に、パンを形成し、ラップで包み、テーブルの上に30分間放置します。
ステップ 6
製パン機がすべての小麦粉をこね終えたら、パンを取り出し、テーブルの上で徹底的にこねます。生地は非常に滑らかである必要があります。
ステップ 7
これはとても美しく滑らかなパンです））
ステップ 8
生地をフィルムで包み、テーブルの上に30分間置きます。
ステップ 9
30分後、便宜上、パンを4つの部分に切ります。
ステップ 10
生地の一部を取り（乾燥しないように残りをフィルムで包みます）、テーブルに小麦粉をまぶし、生地を非常に非常に薄く、できるだけ早く1〜2 mmに伸ばします。その後、もう一度小麦粉を上にまぶします。
ステップ 11
生地をしっかりと筒状に丸めます。
ステップ 12
鋭利なナイフを使用して、幅3〜4 mmの輪切りにします。
ステップ 13
次に、各リングのねじれを解く必要があります。
ステップ 14
こうして自家製パスタが出来上がります。もう一度小麦粉をよくふりかけ、混ぜて乾燥するまで乾燥させます（容器に入れて保管する場合）。すぐに調理する場合は、数時間乾燥させてください。
ステップ 15
乾燥パスタは、しっかりと閉まる蓋付きの容器に保管してください。
ステップ 16
もう一つの麺の切り方。生地も薄く伸ばし、小麦粉をよくまぶします。
ステップ 17
鋭利なナイフを使用して、幅2〜3 cmの縦のストリップに切ります。
ステップ 18
ストリップを重ねて、麺を幅3〜4 mmの角度で切ります。
ステップ 19
もう一度小麦粉をまぶして麺を振る。また、乾くまで乾燥させる必要があります。
ステップ 20
乾麺は密閉容器に入れて保管してください。
ステップ 21
とても美味しい自家製卵麺です。健康のために料理をしましょう。食欲旺盛！