イースターロイヤルカスタード
ステップバイステップの準備
調理時間: 13 時間 30 分ステップ 1
焼かずにカッテージチーズからロイヤルイースターを作る方法は？必要な材料を準備します。脂肪含有量が5％以上のカッテージチーズを摂取してください。サワークリームは脂肪含有量が10％以上のものを選びましょう。バターはあらかじめ冷蔵庫から出しておきます。最適で最適なカッテージチーズの選び方については、このレシピの最後にある記事のリンクをお読みください。
ステップ 2
レーズンの破片を取り除き、ザルに入れて流水で洗います。レーズンに熱湯を注ぎます。
ステップ 3
カッテージチーズはふるいを通してこする必要があります。時間はかかりますが、この方法で行うことを強くお勧めします。そうすれば、将来のイースターにはカッテージチーズの粒を感じなくなり、ベルベットのような質感になるからです。
ステップ 4
卵黄、砂糖、バニラシュガー、サワークリームをすべてカッテージチーズに加え、滑らかになるまで混ぜます。レシピの最後にある記事を読むと、バニラシュガーを適切に置き換える方法がわかります。
ステップ 5
柔らかくしたバターを加えてかき混ぜます。
ステップ 6
カード混合物をお玉または小さな鍋に注ぎ、常にかき混ぜながら弱火で調理します。
ステップ 7
沸騰過程で最初の泡が現れたら、すぐに鍋を火から下ろします。塊を沸騰させることはできません。
ステップ 8
次に、カードの塊を冷却する必要があります。これを行うには、お玉を氷水の入ったボウルに置きます（そこに角氷を直接加えます）。凍った保冷剤の上に直接お玉を置きました。十分に冷めるまで混合物をかき混ぜ、冷蔵庫に1時間入れます。
ステップ 9
レーズンをザルに入れ、ペーパータオルの上に置き、余分な水分を吸収します。
ステップ 10
お手元にお手玉（専用フォーム）がない方にちょっとした裏技をお伝えします。厚いプラスチックでできた背の高いグラスを使用できます。これらは通常、ベリーまたは皮をむいてスライスした果物を販売しています。カッターナイフ (または千枚通し) を使用して、ガラスの底に小さな丸い穴を開けます。
ステップ 11
また、ガラスの全周に沿って、底部から 2 センチメートルのマークまで市松模様の穴を開ける必要があります。
ステップ 12
殻をむいたクルミをナイフで刻みます。砂糖漬けのフルーツ、レーズン、ナッツを冷却したカード混合物に加え、かき混ぜます。
ステップ 13
即席の豆箱に湿ったものを2層に敷きます。端が垂れ下がるように厚いガーゼ。イースターの模様が均一になるように、ガラス内のガーゼをできるだけ滑らかにします。
ステップ 14
濃厚になった塊をグラスに移します。ガーゼの端を慎重に折り、圧力をかけた状態でイースターを一晩冷蔵庫に置きます。私は重い缶を荷物として持っています。一部の血清は一晩で放出されます。彼女は必要なくなるでしょう。食べる前に、慎重にイースターを鍋から取り出し、好みに合わせて飾り付けます。フルーツの砂糖漬けを使ったシンプルなデコレーションが大好きです。カッテージチーズのロイヤルイースターカスタードが完成しました。食欲旺盛！
レシピへのコメント
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