ドライイーストを使ったオランダワッフル

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   他のイースト生地と同様に製品を準備し、すべてを室温にしておく必要があります。バターは非常に柔らかくする必要がありますが、溶かす必要はありません。

2. ステップ 2

   

   小麦粉をミキシングボウルにふるい入れ、砂糖、塩、イーストを加え、よく混ぜます。袋に「小麦粉に加えるだけ」と記載されている即効性イーストのみを使用してください。

3. ステップ 3

   

   次にバター、卵、温めた牛乳を加えます。牛乳を加熱しますが、指の上で熱くないように注意してください。そうしないとイースト菌が死んでしまいます。すべてを泡立て器またはミキサーで滑らかになるまでよく混ぜます。

4. ステップ 4

   

   生地の硬さはパンケーキのようなものになりますが、少し厚くなります。カップをタオルで覆い、隙間風のない暖かい場所に1時間放置します。少し温めた、電源を切ったオーブンに入れました。必要に応じて、スロークッカーを使用できます。

5. ステップ 5

   

   1時間ほどすると生地が2倍近くに膨らむので、それ以上こねずにスプーンで端からすくい上げます。

6. ステップ 6

   

   ワッフルアイロンまたはマルチベーカーを予熱します。マルチベーカーにラウンドワッフル用のパネルを事前に取り付けます。緑色のライトが点灯すると、デバイスは使用できる状態になります。

7. ステップ 7

   

   パネルに注油する必要はありません。大さじを使用して、生地の小さな山を注意深くすくい、注ぎ口に押し込み、生地が丸いケーキを形成するようにします。慎重に蓋を閉め、所定の位置にはめ込みます。

8. ステップ 8

   

   必ずしも円の大きさが正確に決まるとは限りません。ワッフルアイロンに合わせて生地の量を調整してください。生地は扱いやすく、伸びが良く、穏やかに黄金色に変化します。

9. ステップ 9

   

   生地を少し多めに詰めるよりも、生地を少し多めに詰めるほうがよいでしょう。熱が均一でない場合は、焦げないように、より揚げた部分に集中してください。 1分半後少し開けて確認し、好みの焼き色になるまで焼きます。ワッフルを 2 枚焼くのに 2 ～ 2.5 分かかりました。時間は異なる場合があります。完成したワッフルをワイヤーラックに取り出します。

10. ステップ 10

    

    型紙に従ってワッフルを均等な円に切ります。直径10cmのクリナリーリングを使用しました。ワッフルは熱いまま、または次のワッフルを焼いている間に冷やしてカットできます。トリミングされたワッフルは美しく見栄えの良い外観になります。次に、すべてのスクラップを砕いてクリームと混ぜます。彼らも喜んで食べます。

11. ステップ 11

    

    一方のワッフルにフィリングを塗り、もう一方のワッフルにペアで貼り付けます。クリームは2種類の練乳を1：1の割合で混ぜましたが、生地が甘すぎず、しつこくない仕上がりになっています。お茶やコーヒーでも同じです。