鍋に入ったドライフルーツのコンポート
ステップバイステップの準備
調理時間: 2 時間ステップ 1
鍋でドライフルーツのコンポートを調理する方法は？必要な材料をすべて準備します。別のドライフルーツを追加することで、コンポートの構成を変更できます。コンポートの構成が多様であればあるほど、より豊かで美味しくなります。
ステップ 2
また、その色は組成によって異なります。プルーンやダークレーズンをたっぷり入れると、濃い茶色のコンポートになります。そして、ドライアプリコット、リンゴ、軽いレーズンが優勢であれば、コンポートは美しい濃い琥珀色になります。ドライフルーツとレーズンを別のボウルに入れて温水に5分間浸し、砂があれば洗い流しやすくします。ドライフルーツは流水でよく洗います。
ステップ 3
鍋に水を入れて中火にかけ、沸騰したら洗ったドライフルーツを加えます。フィルターを通した精製水または購入した水を飲むのが最善です。この水は成分が柔らかいため、ドライフルーツの味がよりよく現れます。鍋の選び方については、レシピの最後にある別の記事をご覧ください。
ステップ 4
火を弱め、蓋をして弱火で30分間煮ます。
ステップ 5
次に、洗ったレーズンを加え、さらに15〜20分間調理します。レーズンは濃い品種と薄い品種の両方で使用できます。
ステップ 6
コンポートの入った鍋に砂糖を注ぎ、完全に溶けるまでかき混ぜます。きび砂糖を使うとコンポートもキャラメル風味になります。コンポートを10分間調理します。砂糖の代わりに、蜂蜜や甘味料の代替品を使用することも、まったく使用しないこともできます。
ステップ 7
鍋を火から下ろし、蓋をして1〜2時間ほど置きます。こうすることで、レーズンとドライフルーツの蒸らしが良くなり、その風味と甘みがすべてコンポートに放出されます。コンポートは濃厚で美味しくなり、冷めると温かいときよりもさらに甘くなります。
ステップ 8
コンポートは、暑い季節には冷たくしてお召し上がりいただけますが、寒くてじめじめした日には温めてお召し上がりいただけます。古典的なドライフルーツコンポートは、発酵しないように冷蔵庫で保管するのが最善です。ご褒美を楽しんでください！
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