おいしいクリーミーなチキンフィレカツレツと白パン

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   リストに従って材料を準備しましょう。パンの皮を切り取り、冷凍庫で凍らせます。パン粉をまぶすのに必要です。バターも冷凍庫で凍らせる必要があります。パン粉を細かく切り、牛乳または生クリームを注ぎ、浸します。

2. ステップ 2

   

   鶏ささみを洗い、乾燥させ、立方体に切ります。ミキサーがない場合は、ミートグラインダーで肉を挽くか、ナイフで細かく刻むことができます。時間がない場合は、既製の鶏ひき肉を使ってもいいでしょう。

3. ステップ 3

   

   ミンチになるまで肉をブレンダーを使用して粉砕します。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎの皮をむき、ナイフで細かく刻みます。フライパンに溶かしたバターで玉ねぎを炒めます。玉ねぎを長時間炒める必要はありません。玉ねぎは柔らかく透明になりますが、茶色にはなりません。

5. ステップ 5

   

   冷凍バターをすりおろす。準備した材料をミキサーボウル内の鶏ひき肉に加えます。

6. ステップ 6

   

   ひき肉をパンの入ったボウルに移します。塩と黒コショウを加えて味を調えます。ミックス。ひき肉を好みの粘稠度にするには、手で生地のようにこねるのが良いです。次に、ひき肉を集めて塊にし、作業面に数回叩きます。カツレツが柔らかくふわふわになるように、ミンチ肉を叩く必要があります。

7. ステップ 7

   

   冷凍パンの耳をすりおろすか、コーヒーグラインダーを使用して粉砕します。冷水で湿らせた手で、小さなひき肉を作り、パン粉をまぶして四方に巻きます。

8. ステップ 8

   

   フライパンにバターを溶かし、カツレツの両面をきつね色になるまで焼きます。

9. ステップ 9

   

   次に、カツレツをグラタン皿に移し（私は取り外し可能なハンドル付きの万能フライパンを持っています。揚げるだけでなくオーブンで焼くこともできます）、180度に10分間予熱します。ジューシーでおいしい、香り豊かなカツレツが完成しました。おかずの有無にかかわらず、テーブルに提供します。この料理はマッシュポテトとよく合います。食欲旺盛！