トウモロコシ粉の生地

ステップバイステップの準備

調理時間: 15 分

1. ステップ 1

   

   トウモロコシの粉から生地を作る方法は？これに必要な材料を準備します。小麦粉を事前にふるいにかけ、酸素を飽和させます。小麦粉の特性と他の種類の小麦粉を加えた場合の特徴については、レシピの最後にある別の記事をお読みください。生地用の水を約35〜38度の温度になるまで加熱します。熱湯ではイースト菌は死んでしまいますが、冷水ではゆっくりと働きます。

2. ステップ 2

   

   生地を準備するには、使いやすい深いボウルを用意し、そこにイースト、塩、砂糖を注ぎます。すべてを温水で満たします。かき混ぜる。レシピの最後にある記事から、酵母の使い方のすべての複雑さを学ぶことができます。

3. ステップ 3

   

   次に植物油を注ぎます。

4. ステップ 4

   

   コーンミールをボウルに入れ、小麦粉を少しずつ加えます。生地をこねます。

5. ステップ 5

   

   生地が厚くなります。小麦粉を一度にすべて加える必要はありません。レシピに記載されている量よりも多少多くても少なくてもよいでしょう。生地の固さに重点を置きます。

6. ステップ 6

   

   仕上がりの生地は柔らかく、手にベタつきません。

7. ステップ 7

   

   生地の準備ができました！袋に入れて冷蔵庫で2～3時間冷やします。この生地からパイ、パイ、ピザを作ることができます。楽しく料理しましょう！

レシピへのコメント

モデレーターのクセニア

01.09.2023

4.7

コーンミール生地のレシピに興味がありました。私は3回分の製品を受け取りました。レシピに示されているように、小麦粉とトウモロコシの両方を同量使用しました。生地は柔らかくて柔らかくなりました。冷蔵庫で2.5時間ほど寝かせました。この間に生地はよく膨らみました。刻んだクルミ、シナモン、砂糖を入れたモスクワパンに似た生地からパンを焼きました。バンズを180度で25分間焼きました。オーブンの中段で15分、最高段で10分です。バンズはトウモロコシ粉の心地よいカリカリ感があり、柔らかくふわふわに仕上がりました。ジュリアさん、レシピありがとうございます！また利用させていただきます。