アーモンド生地のクッキー
ステップバイステップの準備
調理時間: 1 時間 30 分ステップ 1
材料を準備します。
ステップ 2
柔らかくしたバターに卵黄、砂糖、塩ひとつまみを加えます。泡立て器でよく混ぜます。
ステップ 3
バニラエッセンスまたはバニラシュガーを加えます。よく混ぜます。
ステップ 4
小麦粉の約半分をベーキングパウダーと一緒にふるいにかけます。変更してください。
ステップ 5
牛乳を加えます。牛乳をバター混合物に加えても混ざらないので、ここで牛乳を加えます。
ステップ 6
よく混ぜます。長時間かき混ぜる必要はありません。長時間かき混ぜると生地が固くなり、固くなって味が悪くなります。
ステップ 7
小麦粉の残りの半分を加えて、柔らかくしなやかな生地にこねます。袋に移し、冷凍庫で15分ほど冷やします。この間、生地は凍りませんが、冷めて作業しやすくなります。
ステップ 8
アーモンド生地に移りましょう。材料を準備します。他のナッツの粉を使用することもできます。
ステップ 9
ボウルに卵白を入れて混ぜ、塩ひとつまみを加えます。低速で叩き始めます。
ステップ 10
軽い泡が出てきたら、ミキサーの速度を徐々に上げ、砂糖を少しずつ加えます。
ステップ 11
この美しく強い角が形成されるまで泡立てます。
ステップ 12
小さじ1杯のバニラエッセンスを加えます。バニラシュガーを使用する場合は、砂糖と一緒に加える必要があります。
ステップ 13
次に、2 つの方法でアーモンド粉を追加する必要があります。
ステップ 14
生地が崩れないように、白身と小麦粉を上から下に優しく混ぜます。
ステップ 15
とても美しい生地ですね。とても柔らかくて風通しが良い。
ステップ 16
次に、生地を絞り袋に移す必要があります。この分厚いバッグを持ち運べます。
ステップ 17
さて、ショートブレッドの生地です。作業面に小麦粉を軽くまぶします。
ステップ 18
生地を冷凍庫から取り出します。
ステップ 19
生地を3ミリくらいの厚さに伸ばします。生地の端は手で切り取ることができます。
ステップ 20
クッキーを切り抜きます。型を小麦粉に浸します。この形状は直径約7センチメートルです。型を小麦粉に浸します。
ステップ 21
クッキングシートを敷いた天板にクッキーを置きます。
ステップ 22
調理袋の先端を切り落とします。穴はあまり小さくてはなりません。生地をクッキーシートの上に絞り出します。
ステップ 23
クッキーはアーモンドで飾ることができます。たとえば、くるみ粉を使用すると、くるみで飾ることができます。
ステップ 24
クッキーを170℃に予熱したオーブンで20〜25分間焼きます。もちろん、オーブンを見ます。
ステップ 25
クッキーはこんな感じで出来上がりました。とても柔らかくて美味しくて風通しが良い。食欲旺盛！
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