コンデンスミルク入りチョップドケーキ

Name: コンデンスミルク入りチョップドケーキ
Total time: 3 h
Yield: 12
Ingredients: 200 グラム バター; 400 グラム 小麦粉; 1 卵; 0.5 カップ 水; 100 グラム バター; 1 できる 練乳

19世紀の模範的な主婦のルールに従って作られたケーキ！インターネットサイトでチョップドケーキのレシピを調べているときに、いわば同じ名前のレシピが 2 つあるという事実に興味を持ちました。ケーキとクリームの説明は似ていますが、生地のレシピが異なります。似たようなケーキが 2 つあることに注意してください。「ステプカラストレプカ」と「自家製ナポレオン」です。その答えは 1892 年に出版された「モデルキッチン」という本の中にありました。当時、よく知られていた生地の種類に加えて、次のようなものがありました。パイ生地、シュー生地など、調理の原理に基づいて呼ばれるチョップド生地もありました。冷凍バターを小麦粉と一緒に刻んでシリアルにし、これで生地をこねます。また、本には2つのレシピが掲載されていました。： 1 - チュホンスキーバター、小麦粉、卵、水から、これは私がケーキを準備するために使用したものです、もちろん、私はチュホンスキーバターをバターに置き換えました。 2 - バター、小麦粉、卵、サワークリームから（とても似ています）。自家製ナポレオンケーキ）。生地は完璧に伸びて、焼き菓子はとてもおいしいです。クッキー、ケーキ、その他の菓子製品を作るのに最適です。一番驚いたのは、一晩水に浸しても柔らかくならず、水に浸かっていてもサクサクしたままだったことです。

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エリーゼ・ブラウン

レシピの著者

カロリー

414Kcal

タンパク質

7gram

脂肪

24gram

炭水化物

40gram

*1食分の栄養価

材料

サービング: 12

200グラム

400グラム

1

0.5カップ

100グラム

1できる

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間

ステップ 1
チョップドケーキを作るのに必要な材料。水の量はおおよその量で示されていますが、コップ1杯の水を取り、生地をこねている間に追加することをお勧めします。生地自体に必要な量がかかります。
ステップ 2
ちょっと失敗しましたが、冷凍バターを刻んだ方が良いです。生地をこねることができるボード上ではなく、特別なトラフで刻む方が便利です。
ステップ 3
粗くなるまで細かく刻みます。
ステップ 4
滑り台を作り、穴を開け、その穴に卵を割り入れます。水を加えて生地をこねます。
ステップ 5
生地を棒状に成形し、冷蔵庫に30分間置きます。他のすべての操作は冷たい生地のみで行ってください。
ステップ 6
便宜上、パンを均等に切って冷蔵庫に入れました。
ステップ 7
冷蔵庫から生地を取り出し、ケーキを丸めます。
ステップ 8
ケーキの皮を作り、冷たいベーキングシートの上に置き、フォークで数カ所穴を開け、200度に予熱したオーブンに入れます。重要: 冷たいケーキは必ずオーブンに入れてください。この目的のために、私は3枚のアルミニウムベーキングシートを使用します。 2つはケーキと一緒に冷蔵庫にあり、1つはオーブンにあります。
ステップ 9
生地をきつね色になるまで焼きます
ステップ 10
ケーキを冷まします。
ステップ 11
練乳とバターを煮てクリームを作ります。
ステップ 12
コンデンスミルクと柔らかくしたバターを混ぜます。
ステップ 13
ミキサーで混ぜます。
ステップ 14
各ケーキをクリームでコーティングし、ケーキを形成します。
ステップ 15
上部には注油しないでください。その上に重りを置きます。重り、重い蓋、重い皿などを置かないでください。荷物と一緒に一晩冷蔵庫に入れてください。
ステップ 16
朝、残りのクリームをケーキ全体に塗ります。
ステップ 17
クラム（別のケーキを用意してスプリンクルに砕くこともできます）とチョコレート片を振りかけます。
ステップ 18
朝食にご利用いただけます。正直に言って、あなたの家族はこの朝食に満足するでしょう。