タンドールでマヨネーズを添えたチキン

手順

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   タンドールで鶏肉のマヨネーズを作る方法は？必要な製品をすべて準備します。マヨネーズをサワークリームに置き換えることも、サワークリームとマヨネーズを50対50の割合で混ぜてソースを作ることもできます。鶏の枝肉全体または個々の部分を使用できます。今回は鶏もも肉を使用しました。鶏肉を洗い、ナプキンで乾かして残った水分を取り除きます。

2. ステップ 2

   

   マリネを準備します。マヨネーズ、プレスガーリック、香りのよいスパイスを深い容器に入れます。調味料セットはお好みのもので大丈夫です。粉砕パプリカ、オールスパイス、塩ひとつまみを使いました。すべてをよく混ぜます。

3. ステップ 3

   

   鶏肉にマヨネーズを加えます。かき混ぜて少なくとも1時間マリネさせます。私は冷蔵庫の一番下の棚に一晩放置することもあります。鳥をマリネする時間が長ければ長いほど、美味しくなります。

4. ステップ 4

   

   薄くスライスしたラードを型の底に置きます。レシピからラードを省略し、少量の野菜油またはオリーブ油を使用することもできます。

5. ステップ 5

   

   玉ねぎを型に入れます。

6. ステップ 6

   

   マリネした鶏肉をその上に均等な層に置きます。

7. ステップ 7

   

   タンドールを加熱します。タンドールの壁が完全に温まり、十分な量の石炭が残ったら、調理の主要段階に進みます。

8. ステップ 8

   

   金型を専用のラックに置きます。

9. ステップ 9

   

   すべてをタンドールに入れ、蓋をして完成するまで焼きます。調理時間はタンドールのモデルと内部の熱の程度によって異なります。鶏肉が完全に火が通るまで40～50分くらいかかりました。タンドールで20分煮込んだ後、鳥に均等に火が通るようにラメキンを交換しました。

10. ステップ 10

    

    出来上がり、温かいうちにお召し上がりください！