チーズクッキー
ステップバイステップの準備
調理時間: 1 時間ステップ 1
オーブンでチーズクッキーを作る方法は？食べ物を準備してください。 GOSTに準拠した高品質のオイルを摂取してください。事前に冷蔵庫から取り出しておいてください。よく柔らかくなるはずです。ハードまたはセミハードのチーズを選択してください。私はマースダムを持っています。パルメザンチーズや同様の熟成したチーズと一緒に食べるととてもおいしいです。さまざまな種類のチーズを置き換える方法については、レシピの最後にある別の記事をお読みください。
ステップ 2
チーズを中くらいのおろし金ですりおろします。チップスが大きすぎて生地自体が均一でなくなるため、大きなものには使用しないでください。
ステップ 3
チーズに柔らかくしたバターと卵黄を加えます。チーズの味だけを考慮して、塩を少し加えます。チーズとバターを滑らかになるまで混ぜます。
ステップ 4
小麦粉をふるいにかけてチーズ混合物に加えますが、すべてではなく、約100グラムを加えます。小麦粉を最初にヘラで混ぜ、次に手で混ぜます。小麦粉が表示より少ないか多い場合がありますので、粘稠度を確認してください。レシピの最後にある記事のリンクで小麦粉の特性についてお読みください。
ステップ 5
必要に応じて小麦粉を加え、滑らかでベタベタしなくなるまで生地をこねます。柔らかいままでなければなりません。生地をボール状に成形し、フィルムまたは袋に包み、冷蔵庫で30分以上寝かせます。この間に組成物中の油が固まり、生地が扱いやすくなります。
ステップ 6
決められた時間が経過したら、生地を冷蔵庫から取り出します。 2つの部分に分けます。 2枚の羊皮紙の間に1枚を置きます。めん棒で2～3mmの厚さの円形に伸ばす。クッキングシートは生地がくっつくのを防ぎます。
ステップ 7
伸ばした層をプレートの上に切り、8つのセグメントに切ります。ピザカッターを使うと便利です。模擬穴をあけるためには、利用可能なあらゆる手段を使用してください。私はペストリーカッターを手に取りました。ペットボトルのキャップやプラスチックのストローでも十分です。端材は捨てずに成型して再度伸ばします。 2枚目からも同様にブランクを作ります。
ステップ 8
「チーズ片」をベーキングペーパーを敷いたベーキングトレイに慎重に移します。スパチュラを使って行うと便利です。必要に応じて、生地の上にスイートパプリカ、ゴマ、クミン、亜麻仁、ヒマワリの種、その他のスパイスを振りかけることができます。
ステップ 9
180℃に予熱したオーブンでクッキーを上下モードで約15分間焼きます。正確な時間はオーブンの機能によって異なります。さまざまなオーブンの操作については、手順の下の記事を参照してください。クッキーは茶色になるはずです。自家製チーズクッキーを取り出し、完全に冷めるまで放置します。
ステップ 10
シンプルなチーズビスケットをお召し上がりください。食欲旺盛！
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