フダンソウ

ステップバイステップの準備

調理時間: 20 分

1. ステップ 1

   

   冬に向けてフダンソウを準備するにはどうすればよいですか？レシピに指定されている必要な材料をすべて準備します。色とりどりの茎を持つフダンソウを瓶に入れると、とても明るく食欲をそそるようになります。

2. ステップ 2

   

   そのため、葉や茎を一枚一枚丁寧に洗い、汚れやホコリが残らないようにしましょう。調理は滅菌せずに行われるため、フダンソウと瓶は清潔でなければならないため、これは非常に重要です。葉を茎から切り離します。

3. ステップ 3

   

   きれいな流水で葉をもう一度洗います。

4. ステップ 4

   

   フダンソウを細かく刻みます。大きなシートがある場合は、2、3枚の葉を一緒に折り、縦に半分に切ります。

5. ステップ 5

   

   次に、それぞれの半分を再び縦に2つの部分に切ります。

6. ステップ 6

   

   そして、横に小さく切ります。

7. ステップ 7

   

   刻んだフダンソウを鍋（底が厚いものが望ましい）に入れます。蓋をして弱火にかけます。

8. ステップ 8

   

   時々かき混ぜながら、葉の色が変わり、大きさが半分になるまで煮ます。

9. ステップ 9

   

   瓶と蓋をよく洗い、熱湯を注ぎます。フダンソウの茎を別の瓶に入れます。

10. ステップ 10

    

    そして葉を小さな瓶に分けます。

11. ステップ 11

    

    マリネを準備します。鍋に水を注ぎ、胡椒、塩、砂糖を加えます。強火で沸騰させ、すべての主要成分が完全に溶解するまで文字通り1分間放置します。酢を注ぎ、マリネをすぐに火から下ろします。

12. ステップ 12

    

    沸騰したマリネを各瓶の首まで注ぎます。

13. ステップ 13

    

    蓋をして閉じます。ワークピースを裏返し、暖かい毛布またはタオルで包みます。瓶が完全に冷めるまで放置します。

14. ステップ 14

    

    フダンソウの茎のピクルスは、前菜としてそのままでも美味しいです。

15. ステップ 15

    

    葉のピクルスはサラダに使ったり、スープに加えたりできます。

レシピへのコメント

リリー

20.12.2023

4.5

人は何かを学んでいる間は若いと言われます。私は経験豊富な年金受給者ですが、新しいことを学ぶのが大好きです。私はフダンソウの利点について読み、ウェブサイトのレシピに従って冬に向けて準備することにしました。準備も簡単で、とても可愛い瓶が出来上がりました。まだ冬が来ていないので味については何とも言えません。スイバ、ニンニクの矢を準備できてうれしいです、そして今度は外国のハーブを試してみます。同時に、皇帝アレクサンドル3世の物語で読者を少し楽しませることにしました。ある晩餐会でフランス人とのおかしな小競り合いが君主との間に起こった。会話は美食の好みに移り、フランス大使は皇帝に「ロシア人がそばを食べるというのは本当ですか？」と尋ねた。 「はい、もちろんです」とアレクサンダー3世は答えたが、彼自身もこの食べ物を尊敬していた。対話者は、礼儀正しいように見せようとして、彼の国ではこのシリアルは家畜の餌としてのみ使用されていると指摘しました。皇帝はためらうことなく、「フランスではカエルを食べるというのは本当ですか？」と逆質問した。大使は生き生きと「はい、もちろんです」と答え、「そして、我が国の牛ですらこれを軽蔑している」と聞いたとき、すでに高級料理の美味しさについて話そうと準備をしていたところだった。冬には、私たちの心に近いもの、スイバまたはフダンソウを見てみましょう。そうすれば、その評価は真に値するものとなるでしょう。