カシスのコンポート(3リットル瓶用)
ステップバイステップの準備
ステップ 1
冬に向けてスグリのコンポートを作る方法は?必要な材料をすべて準備します。スグリを選別し、最も熟した丸ごとの果実を残し、茎と枝を取り除きます。非常に甘いコンポートがお好みの場合は、砂糖の量を増やしてください。このレシピの最後にある記事で冬の準備について読んでください。
ステップ 2
スグリをよく洗います。コンポート用の水を沸騰させます。 3リットルの瓶1個には、ベリーの数に応じて約2.5〜2.6リットルの水が必要です。したがって、水をもう少し加熱した方がよいでしょう。余分なものはいつでも注ぎ出すことも、2 番目の瓶に使用することもできます (複数のコンポート瓶を一度に閉じた場合)。
ステップ 3
瓶を洗って滅菌します。私は次のようにします。瓶の底に、容量の約3分の1の熱湯を細い流れで慎重に注ぎます。瓶の破裂を防ぐため、瓶の壁に水がかからないようにしてください。その後、蓋をして25分間放置します。その後水を抜くと瓶が使えるようになります。
ステップ 4
殺菌後も温かい瓶にベリーを注ぎ、首まで熱湯を注ぎます。瓶が破裂しないように、瓶の底まで細い流れで慎重に注ぎます。蓋をして10分間放置します。
ステップ 5
瓶の水を鍋に戻します。ベリーを瓶の中に入れておくには、穴のある特別な蓋を使用してください。瓶に蓋をします。このトピックに関する記事を読んで鍋を選択できます。このレシピの最後にリンクがあります。
ステップ 6
水に砂糖を加えます。かき混ぜ、沸騰させ、砂糖が完全に溶けるまで煮ます。この段階で、シロップを味見して砂糖を加えます。ただし、コンポートの最終的な味は、後でベリーの影響を受けることに注意してください。
ステップ 7
得られたシロップを瓶の中のカラントの上に首まで注ぎます。
ステップ 8
キーを使用して缶の蓋で瓶を密閉するか、スクリューキャップで蓋を閉めます。瓶を逆さまにして包みます。コンポートは室温で完全に冷まします。直射日光を避け、暗く、できれば涼しい場所に保管してください。
レシピへのコメント
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