ココナッツフレーク入りアーモンド粉ケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   アーモンドプードルとココナッツケーキの作り方は？まず、ビスケットに必要なものをすべて準備します。材料の量は直径22cmの型で計算しています。卵を白身と黄身に分けます。

2. ステップ 2

   

   あらかじめ脱脂しておいた清潔な容器に白身を入れます（レモン汁で脱脂しても構いません）。塩をひとつまみ加え、柔らかい白い泡が現れるまでミキサーで混ぜます。砂糖の半分を加え、角が立つまで泡立て続けます。ビスケットはベーキングパウダーを加えずに準備されるため、将来のケーキの構造はタンパク質の正しい叩解に依存します。

3. ステップ 3

   

   残りの砂糖を卵黄の入った容器に注ぎ、アーモンドフレーバーを2〜3滴加えます。滑らかで軽くなるまで泡立てます。

4. ステップ 4

   

   泡立てた黄身を白身に移します。シリコンスパチュラを使って一方向にこねます。あまりかき混ぜすぎないでください。そうしないと、塊が落ちてビスケットが出来上がりません。

5. ステップ 5

   

   アーモンド粉を加え、再びすべてを一方向にゆっくりと混ぜます。

6. ステップ 6

   

   ふるった小麦粉を2～3回に分けて加えます。突然の動きを避けて、すべてを慎重に混ぜます。小麦粉が私よりも多かれ少なかれ必要になる場合があることに注意してください。生地の固さに重点を置きます。液体である必要がありますが、液体になりすぎないようにしてください。

7. ステップ 7

   

   混合物が均一になったらすぐに混合を止めます。

8. ステップ 8

   

   丸い型の底にクッキングシートを敷きます。生地を流し込み、表面を丁寧に平らにします。

9. ステップ 9

   

   予熱したオーブンに入れ、180度で30～40分ほど焼きます。最初の20分間はオーブンを開けないでください。そうしないとビスケットが固まってしまいます。木の串を使ってケーキの焼き具合を確認できます。ケーキの真ん中に穴をあけ、棒が乾いていればスポンジケーキの完成です。オーブンに基づいて正確な時間を決定してください。

10. ステップ 10

    

    ケーキを逆さまにして冷まします。ケーキを入れたパンをワイヤーラックまたは2つのボウルの上に置くと便利です（写真のように）。

11. ステップ 11

    

    冷めたスポンジケーキはすぐにケーキの準備に使用することも、ラップに包んで一晩放置することもできます。私はケーキを次の日まで残しました。こうすることで、望ましい食感が得られ、カット時にあまり崩れることはありませんでした。

12. ステップ 12

    

    クリームを作るための材料をすべて準備します。

13. ステップ 13

    

    チョコレートを棒状に分割し、小さなお玉か鍋に置きます。

14. ステップ 14

    

    50グラムを注ぎます。クリームの総量から。

15. ステップ 15

    

    チョコレートを湯煎で溶かします。時々かき混ぜながら弱火で煮ます。チョコレートをストーブの上に放置すると固まってしまいます。ストーブから取り出して冷まします。

16. ステップ 16

    

    残りのクリームをミキサーで角が立つまで混ぜます。クリームはよく冷やしておく必要があるため、事前に冷蔵庫から出さないでください。

17. ステップ 17

    

    チョコレートに柔らかいカッテージチーズを加えます。

18. ステップ 18

    

    滑らかになるまでミキサーで混ぜます。

19. ステップ 19

    

    クリーミーなチョコレート混合物をクリームに加えます。

20. ステップ 20

    

    粉砂糖を加えます。

21. ステップ 21

    

    シリコンスパチュラで滑らかになるまでかき混ぜます。

22. ステップ 22

    

    ココナッツフレークを加え、すべてを再度混ぜます。クリームの準備ができました。

23. ステップ 23

    

    スポンジケーキを3等分に分けます。特別なリングと細くて長いナイフを使ってこれを行います。

24. ステップ 24

    

    含浸を準備します。砂糖を熱湯でかき混ぜ、アーモンドフレーバーを数滴加えて冷やします。

25. ステップ 25

    

    最初のケーキ層を平らな面に置きます。含浸剤で潤滑します。

26. ステップ 26

    

    カードクリームを3分の1塗って平らにします。

27. ステップ 27

    

    次に、残りのケーキとクリームでも同じことを行います。

28. ステップ 28

    

    ケーキの側面に残りのクリームを刷毛で塗り、ココナッツを四方に散らします。ケーキを冷蔵庫に4〜6時間置きます。通常は一晩放置します。こうすることで、ケーキに繊細なココナッツクリームが最大限に染み込み、デザートの味わいが完成します。

29. ステップ 29

    

    完成したケーキをお好みでデコレーションしてください。さまざまな果物、ミントの葉、ベリー、またはラファエロキャンディーなどを使用できます。

30. ステップ 30

    

    準備ができて！

31. ステップ 31

    

    ケーキを少しずつ切り分けて、贅沢な味わいをお楽しみください。

レシピへのコメント

青い目

17.10.2023

4.5

神のケーキ！魅力的で食欲をそそる、シンプルだが上品な装飾が施されています。なんと美しいことでしょう！パール、ブラボー！そして最も重要なことは、（私の意見では）繰り返すのは簡単で、すべてが非常に詳細でカラフルなステップバイステップであるということです。私はあなたの仕事と結果を賞賛します!!!

アイラ

17.10.2023

4.7

パール！これは信じられないほどの美しさです！ここはまさにパラダイスです！そして、色の優しさ、明るさ、豊かさ - 構成は信じられないほどです。素晴らしい！