Rabo de toro de ternera - 0 recetas de cocina

Primero, enjuaga bien todo el rabo de res y luego córtalo en trozos más pequeños. Ahora estas piezas se pueden adaptar a casi cualquier receta de sopa o guiso.

Si su familia de repente comienza a despreciarlo, diga casualmente que los españoles hace tiempo que aprendieron a preparar deliciosos platos con rabo de toro. Muchos de estos platos quedaron incluidos en la libreta dorada del turista. ¿Vas a España? ¡Prueba cola en español! Un tipo especial de entretenimiento popular en este país (las corridas de toros) contribuye a la aparición de carne en grandes cantidades en el mercado. Y a lo largo de los siglos de existencia allí, descubrieron cómo trabajar con carne de res para que se te haga la boca agua.

El segundo plato caliente con rabo se sirve con vino tinto local.

El rabo de toro es útil, en primer lugar, por la presencia de una gran cantidad de colágeno. Una proteína de valor incalculable que forma parte de los tejidos conectivos de todos los seres vivos en los que está presente, incluidos los humanos. El colágeno es responsable de la flexibilidad, elasticidad y fuerza de nuestro cartílago. Reponer sus reservas, al menos de vez en cuando, es una buena solución, ¿verdad?

Los platos de rabo de toro están especialmente recomendados para personas con fracturas y enfermedades de las articulaciones.

Además, la cola contiene vitaminas B, PP, E y muchos minerales: azufre, yodo, hierro, cobre, manganeso, fósforo, sodio, calcio, potasio.

En el Cáucaso es muy popular una sopa especial, el khash, que se elabora con ingredientes que contienen tejido cartilaginoso. Las colas de ternera también se incluyen en esta lista. Khash tiene propiedades curativas. A menudo se sirve a los enfermos y convalecientes. Restaura rápidamente las fuerzas y fortalece el sistema inmunológico.