Schweinebrust mit Käse und Tomaten im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Rinderbrust mit Käse im Ofen? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Sie können jeden Teil des Schweineschlachtkörpers verwenden (ich habe Schweinebauch verwendet), aber es muss gekühltes Fleisch sein, weil... Beim Einfrieren verliert jedes Produkt einen erheblichen Teil seiner Nährstoffe.

2. SCHRITT 2

   

   Das Bruststück waschen, trocknen und in beliebig geformte Stücke schneiden. Das können größere oder kleinere Stücke sein – je nach Wunsch!

3. SCHRITT 3

   

   Tomaten waschen, entstielen und in mitteldicke Scheiben schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel schälen und in Federn schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Alles gehackt vermischen. Gehackten Knoblauch hinzufügen. Ich drücke die Nelke durch eine Presse, es ist aber durchaus möglich, sie auf einer feinen Reibe zu reiben oder einfach mit einem Messer zu hacken. Wenn kein frischer Knoblauch verfügbar ist, kann er durch Knoblauchpulver ersetzt werden.

6. SCHRITT 6

   

   Sauerrahm hinzufügen. Sauerrahm kann auch durch Sahne, Naturjoghurt oder Mayonnaise ersetzt werden, was viel weniger wünschenswert ist, da eine Wärmebehandlung von Mayonnaise nicht empfohlen wird.

7. SCHRITT 7

   

   Etwas Salz hinzufügen. In dieser Phase können Sie dem Gericht auch einige Ihrer Lieblingskräuter oder Gewürze hinzufügen: gemahlene scharfe Paprika oder Paprika, Suneli-Hopfen, provenzalische Kräuter. Oder vielleicht ist es gehackte frische Petersilie oder Dill, ein Zweig Thymian oder Rosmarin.

8. SCHRITT 8

   

   Bereiten Sie eine hitzebeständige Auflaufform vor. Es ist ratsam, dass der Rand hoch genug ist – schließlich gibt das Fleisch während des Garvorgangs Saft ab und das Gericht nimmt an Volumen zu und es besteht keine Notwendigkeit, dass der Inhalt der Form über den Rand schwappt.

9. SCHRITT 9

   

   Gießen Sie die Fleischmischung in die Pfanne.

10. SCHRITT 10

    

    Tomatenscheiben vorsichtig darauflegen.

11. SCHRITT 11

    

    Den Käse auf einer groben Reibe reiben und auf die Tomaten legen. Locker – damit die Folie nicht am Käse klebt, die Pfanne mit Folie abdecken. In den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und ca. 40 Minuten backen, bis es fertig ist. Wenn Sie möchten, dass sich oben eine Kruste bildet, entfernen Sie die Folie 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs.

12. SCHRITT 12

    

    Servieren Sie das Gericht sofort, solange es heiß ist. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

TaniaSi

05.09.2023

4.8

Mir hat das Rezept gefallen, danke an den Autor! Ein Gericht mit Sauerrahmsauce ist nicht so fettig wie mit Mayonnaise. Das Schweinefleisch ist weich und saftig. Auch diese Variante mit Dosenpilzen ist hervorragend, ich empfehle sie!

Corason

05.09.2023

4.9

Ich habe das Rezept über eine Produktsuche gefunden, was sehr hilfreich ist. Ich wusste nicht, was ich mit dem Bruststück kochen sollte. Und hier ist so ein Wundergericht, einfach und schnell, sättigend und aromatisch. Ich schneide die Rinderbrust in mittelgroße Stücke, die Tomaten in Scheiben, die Zwiebel in Federn und reibe den Käse grob. Ich habe versucht, genau nach dem Rezept zu kochen. Ich habe alles mit Knoblauch und Sauerrahm 15 % kombiniert. Außer Salz habe ich keine weiteren Gewürze hinzugefügt. Ich wollte den Geschmack des Bruststücks in Sauerrahm genau spüren) Ich habe mich für Gaisin-Käse entschieden, er schmilzt perfekt und ist sehr lecker. Ich habe alles schichtweise in Cocotte-Maker gelegt, nicht mit Folie abgedeckt und 40 Minuten bei 180 C im Ofen gebacken, in der Zwischenzeit habe ich den Salat als Beilage geschnitten. Der Duft beim Backen war herrlich, wir konnten es kaum erwarten) Ich stellte die heißen Cocotte-Maker sofort auf den Tisch und servierte sie mit Gemüsesalat. Schweinebrust mit Käse und Tomaten im Ofen ist ein sehr leckeres Gericht. Die Fleischstücke wurden saftig und zart. Die Sauerrahmsauce passte perfekt zum Bruststück. Die Zwiebeln und der Knoblauch sorgten für mehr Geschmack, die Tomaten für mehr Saftigkeit und der Käse gab ihnen eine sehr leckere und knusprige Kruste! Tolles Rezept mit Schweinebauch! Ich empfehle es jedem! Danke schön!