Croissants aus Blätterteig ohne Hefe mit Schokolade

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Croissants aus hefefreiem Teig? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Wenn der Teig gefroren ist, nehmen Sie ihn vorher heraus. Es ist besser, es im Kühlschrank schrittweise über mehrere Stunden hinweg aufzutauen. Dadurch kommt es beim Auftauen nicht zu plötzlichen Temperaturschwankungen und der Teig behält seine Eigenschaften besser. Nehmen Sie Schokolade von guter Qualität, ohne künstliche Zusatzstoffe, vorzugsweise dunkle. Dadurch wird der Geschmack der Füllung intensiver.

2. SCHRITT 2

   

   Den Blätterteig dünn zu einer rechteckigen Schicht ausrollen. Den Teig in Dreiecke schneiden. In diesem Fall ist es praktisch, gerollten Teig zu verwenden. Aber ich konnte das nicht kaufen.

3. SCHRITT 3

   

   Legen Sie Schokolade auf den breiten Teil jedes Teigdreiecks, parallel zur Basis.

4. SCHRITT 4

   

   Beginnen Sie, das Croissant von der breiten Kante zur schmalen Kante zu rollen. Gleichzeitig den Teig in der Nähe der Füllung etwas andrücken, damit die Schokolade beim Backen nicht ausläuft. Formen Sie die Croissants vorsichtig, damit die Ränder der Schokoladenscheiben den Teig nicht zerreißen.

5. SCHRITT 5

   

   Drücken Sie die Enden jedes Croissants gut zusammen. Aus dem restlichen Teig auf die gleiche Weise Croissants formen.

6. SCHRITT 6

   

   Die Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

7. SCHRITT 7

   

   Im auf 190–200 °C vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten goldbraun backen. Die fertigen Backwaren etwas abkühlen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Es ist köstlich, Schokoladencroissants zum Frühstück zum Kaffee zu servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maystin

12.11.2023

4.7

Ich liebe Schokoladencroissants. Als ich daher ein Rezept für Croissants aus Blätterteig ohne Hefe mit Schokolade sah, wollte ich es sofort nachmachen. Ich habe Milchschokolade verwendet. Ich habe den Teig vorsichtig um die Schokolade herum gedrückt, damit er beim Kochen nicht ausläuft. Und doch ist in ein paar Croissants die leckere Füllung ausgelaufen... Von nun an werde ich diesen Schritt noch vorsichtiger angehen. Und trotzdem sind die Croissants luftig, rötlich und sehr einladend geworden) Die Kinder freuten sich besonders darauf)