Klassisches Risotto mit Hühnchen und Pilzen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man klassisches Risotto mit Hühnchen und Pilzen zu? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Für Risotto benötigen Sie speziellen Reis – Arborio oder einen anderen, der für dieses Gericht geeignet ist. Von Hähnchen - Hähnchenfilet können Sie jeden Teil des Hähnchens ohne Knochen nehmen. Bei Pilzen können Champignons durch beliebige ersetzt werden, beachten Sie jedoch deren Garzeit. Meine Brühe ist Hühnchenbrühe, Sie können sie durch Wasser oder einen Hühnerbrühwürfel ersetzen (aber nicht ratsam). Sie können auch Gewürze nach Ihrem Geschmack verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie die Champignons unter fließendem kaltem Wasser ab und entfernen Sie dabei sehr gründlich alle Rückstände und Erde. Trocknen Sie die Pilze und hacken Sie sie nach Belieben. Die gehackten Pilze bei starker Hitze anbraten, bis sie weich sind. Etwas salzen.

3. SCHRITT 3

   

   Um Risotto zuzubereiten, nimmt man besser eine tiefe Bratpfanne oder einen Topf mit dickem Boden. Zwiebeln schälen und hacken. Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer, gießen Sie Olivenöl hinein und braten Sie die gehackten Zwiebeln an, bis sie transparent sind.

4. SCHRITT 4

   

   Hähnchenbrust mit kaltem Wasser abspülen, trocknen und in Stücke schneiden. Das gehackte Hähnchen zu den Röstzwiebeln geben und das Hähnchen bei starker Hitze einige Minuten braten, bis es braun ist. Rühren Sie das Huhn ständig um.

5. SCHRITT 5

   

   Reduzieren Sie die Hitze auf etwas weniger als mittel und gießen Sie trockenen Weißwein in das Hähnchen, warten Sie, bis er fast verdampft ist, und fügen Sie sofort den Risottoreis hinzu. Reis mit Hühnchen und Zwiebeln mischen.

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie nach und nach Hühnerbrühe in den Reis (Sie können jeweils eine kleine Schöpfkelle verwenden). Der Reis sollte die Flüssigkeit aufsaugen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann Brühe hinzufügen, während der Reis sie aufnimmt. Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder weniger Brühe. Die Hauptsache ist, den Moment nicht zu verpassen, in dem der Reis fast fertig ist – „al dente“ (wörtlich: bis zum Zahn, d. h. so weit, dass der Reis noch leicht hart ist). , aber nicht hart).

7. SCHRITT 7

   

   Wenn der Reis fast fertig ist, die gebratenen Champignons und die Butter dazugeben, ohne den Herd auszuschalten, alles sehr vorsichtig, aber gleichmäßig verrühren und dann einfach vom Herd nehmen. Die Gesamtkochzeit für den Reis sollte 16–18 Minuten nicht überschreiten.

8. SCHRITT 8

   

   Servieren Sie das fertige Risotto mit Hähnchen und Pilzen heiß, sobald es gar ist. Beim Abkühlen verliert es möglicherweise etwas von seiner einzigartigen Konsistenz. Beim Servieren können Sie das Gericht mit geriebenem Hartkäse bestreuen.

Kommentare zum Rezept

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15.09.2023

5

Lecker! Danke schön! Es gibt noch eine andere Option – Reis mit Hühnchen und Auberginen.

Katharina

15.09.2023

4.9

Das beste Gericht der italienischen Küche, origineller Geschmack und Einfachheit! Das klassische Risotto mit Hühnchen und Pilzen ist ein sehr würdiges Gericht, und was für ein appetitliches und leckeres Gericht es ist, einfach köstlich! Vielen Dank für das Rezept!