Karottenfüllung für süßes Gebäck
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Zutaten
SCHRITT 2
Nehmen Sie also ein paar große Karotten, waschen Sie sie gründlich und schälen Sie sie mit einem Gemüseschäler
SCHRITT 3
Karotten auf einer groben Reibe reiben
SCHRITT 4
In einen kleinen Topf geben. Ich verwende am liebsten Pfannen mit Keramikbeschichtung, weil sie kein Anhaften der Speisen verursachen. Die Karotten mit Zucker bestreuen, buchstäblich 1-2 Esslöffel Wasser hinzufügen und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
SCHRITT 5
In dieser Zeit werden die Karotten weich, kochen aber nicht zu Brei. Gießen Sie nur wenig Wasser hinzu, da die Karotten noch ihren Saft abgeben. Beim Schmoren verdunstet überschüssige Feuchtigkeit und die Karotten werden sehr zart. Butter zu den fertigen Karotten geben, vermischen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen
SCHRITT 6
Jetzt kann die Füllung zum Backen verwendet werden
SCHRITT 7
Wir haben ein paar Kuchen gebacken und waren sehr zufrieden
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