Gerichte mit Aveluk - 2 Kochen Rezepte

In Stoff- oder Papiertüten aufbewahrt – so atmen die Zöpfe und durchlaufen eine lange Gärung (wie Tee), wobei sie ihre Bitterkeit verlieren. In dieser Form wird die Pflanze 3 Jahre gelagert (sofern sie nicht verzehrt wird). Aveluk ist der armenische Name für Sauerklee. Das Wort kommt vom heimischen Ginster – so sehen seine Blütenstände und dann seine Früchte aus. Was man aus dem getrockneten Unkraut kocht, wissen auch die Kinder der lokalen Bevölkerung, Rezepte werden seit Hunderten von Jahren von Großmüttern an Enkel weitergegeben. Zunächst wird das Trocknen vorbereitet, indem man es mit kochendem Wasser übergießt (Sie können es über Nacht oder mehrmals für kurze Zeit wechseln, indem Sie das Wasser wechseln, so verschwindet der restliche unangenehme Geschmack), mit kaltem Wasser abspülen und weich kochen Salz. Jetzt kreieren sie kulinarische Meisterwerke. Aus dem vorbereiteten Aveluk werden Salate zubereitet – echte hausgemachte Rezepte, bunt, mit viel Walnüssen, Pflanzenölen, Granatapfelkernen und natürlich Kräutern und Gemüse. Lecker, einfach, gesund und hausgemacht. Rezepte enden nicht mit Salaten und Vorspeisen – als nächstes folgt die Suppe. Der seltsame Geruch schreckt diejenigen nicht ab, die wissen, wie lecker es ist! Dunkelgrüne Farbe, mit Linsen, Zwiebeln, roter Paprika, Knoblauch, Koriander und Petersilie. Es kann auch ohne Knoblauch zubereitet werden. Sie können auch verschiedene Omelettes, Rühreier, Frittata-Gerichte oder Rühreier zubereiten. Diese getrockneten Kräuter passen überall hin (kochen Sie sie nur unbedingt). Nirgendwo ohne Kuchen. Geschlossen und offen, dünn und hefig, mit Sahne, Müsli, Eiern – alles hausgemacht!