속을 채운 핑크 연어를 통째로 오븐에 구워낸 모습

Name: 속을 채운 핑크 연어를 통째로 오븐에 구워낸 모습
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: 420 그램 핑크 연어; 1 당근; 1 전구 양파; 2 큰 스푼 식물성 기름; 맛을보기 위해 소금; 120 그램 샴피뇽; 0.75 티스푼 바질; 맛을보기 위해 허브 혼합물; 5 그램 파슬리

부드럽고 육즙이 풍부하며 점심이나 저녁 식사에 적합합니다! 속을 채운 핑크 연어를 오븐에 구운 사람은 누구라도 무관심하지 않을 것입니다. 가족이나 친구와 함께 점심이나 저녁 식사에 적합합니다. 밥, 감자 또는 야채와 함께 반찬으로 제공하십시오.

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소피아 존스

레시피 작성자

칼로리

208Kcal

단백질

19gram

지방

13gram

탄수화물

5gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 5

420그램

1

1

2큰 스푼

맛을보기 위해

120그램

0.75티스푼

맛을보기 위해

5그램

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

단계 1
오븐에서 속을 채운 핑크 연어를 통째로 굽는 방법은 무엇입니까? 필요한 재료를 준비하십시오. 생선이 냉동된 경우 먼저 해동하세요. 이렇게하려면 생선을 밤새 냉장고에 넣어 과정이 점진적으로 이루어지고 생선에서 많은 주스가 나오지 않도록하십시오. 취향과 희망에 따라 향신료와 조미료를 사용하십시오. 어떤 버섯이라도 괜찮습니다. 냉동된 경우 미리 해동하세요.
단계 2
당근은 흐르는 물에 붓으로 미리 씻어서 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아주세요. 미세한 강판을 사용할 수 있지만 이 경우 당근을 자르는 정도는 속 맛에 영향을 미치지 않습니다. 결국 야채를 튀겨서 생선에 구워서 똑같이 부드러워집니다.
단계 3
미리 껍질을 벗긴 양파를 물로 헹구고 작은 입방체로 자릅니다.
단계 4
파슬리를 흐르는 물에 헹구고 말리고 잘게 자릅니다.
단계 5
프라이팬에 식물성 기름을 붓습니다. 중간 불로 준비한 당근과 양파를 볶고 야채가 타지 않고 고르게 튀겨 지도록 가끔 저어줍니다. 반쯤 익을 때까지 야채를 가져 오십시오.
단계 6
파슬리, 프로방스 허브, 바질, 소금을 야채에 넣고 저어줍니다. 가끔씩 저어주면서 야채를 10분 더 조리합니다.
단계 7
버섯을 씻고 말려서 과도한 수분을 제거하십시오. 잘게 썬다.
단계 8
부드러워질 때까지 식물성 기름을 두른 프라이팬에 버섯을 볶고 요리가 끝나면 소금을 넣으세요. 동시에 저어주는 것을 잊지 마십시오. 냉동 버섯을 사용하는 경우 액체가 완전히 증발하고 더 튀길 때까지 더 오래 요리해야 합니다. 준비한 버섯과 야채를 살짝 식혀주세요.
단계 9
그동안 물고기를 돌보세요. 껍질을 벗기지 않은 생선이라면 배를 잘라 내장을 모두 제거하고, 쓴맛이 나지 않도록 아가미를 제거해 주세요. 날카로운 칼을 사용하여 꼬리부터 머리까지 비늘을 긁어냅니다. 흐르는 물에 생선을 완전히 헹구고 종이 타월로 잘 말리십시오.
단계 10
배 쪽에서 양쪽 능선을 따라 자릅니다. 그런 다음 머리 근처와 꼬리 끝 부분의 척추뼈를 조심스럽게 부러뜨려 제거합니다. 갈비뼈와 작은 뼈를 모두 제거합니다.
단계 11
생선 필레를 조심스럽게 자르고 껍질 부분을 약 0.5cm 두께로 남겨 둡니다. 물고기의 피부가 손상되지 않도록 조심스럽게 수행하십시오. 손상없이 손상되지 않은 상태로 유지하는 것이 중요합니다. 생선 내부에 약간의 소금을 뿌리고 원하는 경우 향신료를 추가하십시오.
단계 12
잘린 필레를 고기 분쇄기 또는 믹서기에서 다진 고기로 갈거나 칼로 잘게 자릅니다. 다진 생선과 튀긴 야채 및 버섯을 섞어 섞습니다.
단계 13
준비된 충전물을 생선의 절반에 단단히 놓습니다. 나머지 절반을 닫고 가볍게 눌러 물고기의 모양을 올바르게 만듭니다.
단계 14
속이 빠져나오지 않도록 속을 채운 생선의 배를 먹이나 일반 실로 꿰매주세요. 그러나이 경우 베이킹 중에 충전물이 잘 고정되고 배를 떠나려고하지 않습니다.
단계 15
굽기 전에 핑크 연어를 호일로 싸서 생선이 마르는 것을 방지하고 육즙을 유지하세요.
단계 16
속을 채운 생선을 180도로 예열된 오븐에서 25분간 굽습니다. 요리하기 5분 전에 오븐에서 생선을 꺼내 화상을 입지 않도록 호일을 조심스럽게 펼칩니다. 생선을 갈색이 되도록 오븐에 다시 넣습니다. 베이킹할 때는 오븐을 활용하세요.
단계 17
어떤 반찬과 함께 속을 채운 생선을 뜨겁게 제공하세요. 삶은 감자가 이상적입니다. 신선한 야채와 허브로 요리를 보충할 수 있습니다. 많이 드세요!