바삭한 크러스트와 함께 오븐에서 구운 통닭

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   오븐에서 빵 껍질과 함께 닭고기 전체를 ​​굽는 방법은 무엇입니까? 이보다 더 간단한 것은 없습니다. 먼저 필요한 재료를 준비합니다. 기본은 식물성 기름, 꿀, 향신료입니다. 꿀은 설탕을 첨가한 것이 아니라 액체여야 합니다. 꿀을 설탕에 절인 경우 먼저 수조나 전자레인지에 녹여 식혀주세요. 꿀의 향이 더 좋을수록 새의 껍질이 더 맛있습니다. 저는 메밀꿀을 사용했는데 다른 꿀도 괜찮습니다.

2. 단계 2

   

   그릇에 식물성 기름, 액상 꿀, 파프리카, 카레, 건조 마늘, 후추, 소금을 섞습니다. 파프리카, 마늘가루, 카레 대신 준비된 치킨 양념 믹스를 사용해도 됩니다. 그러나 이러한 혼합물에는 이미 소금과 후추가 포함되어 있는 경우가 많습니다. 접시에 소금을 너무 많이 뿌리거나 후추를 너무 많이 뿌리지 않도록 이것을 고려하십시오.

3. 단계 3

   

   부드러워질 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다. 이 꿀 매리 네이드는 새에게 바삭한 껍질을 제공하는 동시에 피부의 모공을 막아 베이킹 중에 과도한 수분 증발을 방지합니다. 이렇게 하면 새가 육즙을 유지할 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   닭고기를 안팎으로 씻고 종이 타월로 완전히 말리십시오. 닭고기를 건조시키지 않으면 매리네이드 혼합물이 피부에서 빠져나와 남아 있지 않게 됩니다.

5. 단계 5

   

   닭고기의 모든 면과 도체 내부를 허니버터 혼합물로 코팅합니다. 새를 실온에서 1시간 동안 재워두십시오. 가능하다면 밤새도록 냉장고에 넣어 두는 것이 좋습니다.

6. 단계 6

   

   베이킹 시트나 베이킹 접시에 닭고기의 뒷면이 아래로 향하도록 놓고 다리를 주방용 끈으로 묶습니다.

7. 단계 7

   

   날개가 타는 것을 방지하기 위해 날개 끝을 호일 조각으로 덮습니다. 180°C로 예열된 오븐에 닭고기를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 1시간 동안 굽습니다. 오븐에 따라 정확한 시간을 결정하세요! 팬 바닥의 주스로 새를 주기적으로 닦으십시오.

8. 단계 8

   

   완성된 닭고기를 바삭바삭한 빵 껍질과 함께 접시에 놓고 구운 감자, 브로콜리, 적양파, 허브를 추가하고 서빙합니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

관리자 리나

06.09.2023

4.6

마샤, 바삭한 크러스트를 곁들인 훌륭한 닭고기 요리법을 알려주셔서 감사합니다! 어제 우리는 향긋하고 맛있는 저녁을 먹었습니다. 내 요리 신조는 "실험!"이기 때문에 여기에 나만의 손길을 더하지 않을 수 없었습니다. 내 버전의 매리네이드에는 일반적인 카레, 버터, 꿀, 즉흥적으로 만든 붉은 고추와 검은 후추, 프로방스 허브가 포함되어 있는데, 이는 내가 닭고기를 정말 좋아합니다. 기본적으로 마늘가루가 없어서 생마늘을 넣었어요. (그런데 마늘가루와는 달리 생마늘은 닭고기가 굽는 동안 타는 걸 좋아하거든요. 아직 모르시는 분들은 참고하세요) 시체를 매리네이드에 24시간 동안 보관했습니다. 네, 닭고기 한 마리를 한 시간 동안 숙성시킬 수 있습니다. 그리고 그것은 맛있을 것입니다. 그러나 나는 닭고기를 매리 네이드에 오래 보관할수록 결과가 더 매혹적이라고 여러 번 확신했습니다. 가장 향긋하고, 가장 부드럽고, 가장 맛있습니다! 별명 목록은 계속되지만 더 나은 방법은 요리를 시도하는 것입니다!

관리자 리나

06.09.2023

4.8

오늘은 같은 레시피로 닭다리를 준비했습니다. 처음처럼 24시간 동안 재워두었습니다. 고기의 맛과 향은 언제나 놀랍습니다! 마리아님, 레시피를 알려주셔서 다시 한 번 감사드립니다. 우리 가족의 요리가 됩니다. 두 번째 사진은 촬영 순간입니다(음식 사진의 첫걸음)

나탈리아 M

06.09.2023

4.6

오븐에 완전히 구워 바삭바삭한 크러스트를 지닌 일품 치킨! 나는 저녁 식사로 구운 닭고기를 정말로 원했습니다. 나는 하루 동안 새를 담그고 이번에는 주기적으로 시체를 다른쪽으로 돌 렸습니다. 매리 네이드는 카레를 제외하고 레시피에 따라 모든 것을 사용했습니다. 양념이 부족해서 닭고기 혼합물을 조금 추가했습니다. 분쇄기에서 고추 혼합물을 가져 와서 향신료가 더 향긋합니다. 나는 식물성 기름을 첨가하는 것을 정말 좋아합니다. 그것은 고기를 코팅하고 고르게 구워져 황금빛 갈색 껍질을 형성합니다. 글쎄요, 여보는 고전이에요! 덕분에 매리네이드가 닭고기에 잘 달라붙고, 구우면 달콤한 뒷맛과 함께 바삭하고 아름다운 빵 껍질이 만들어집니다. 절이기 전에 소스가 고기의 두꺼운 층에 더 잘 스며들 수 있도록 가슴에 칼로 여러 번 깊은 구멍을 뚫었습니다. 내 닭고기의 무게는 2kg이 조금 넘었고 1.5 시간 동안 구웠습니다. 닭고기는 정말 화려해졌습니다! 장미빛이고 부드러우며 훌륭한 향기가 납니다! 레시피 주셔서 감사합니다! 적극 추천합니다)

파티마

06.09.2023

4.7

감사합니다 레시피도 좋고 색상도 예뻐요)