초콜릿에 딸기

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   초콜릿으로 덮인 딸기를 만드는 방법? 음식을 준비하세요. 신선하고 큰 딸기를 섭취하세요. 가장 맛있는 디저트는 향기로운 제철 베리에서 나옵니다. 초콜릿은 저처럼 석판, 방울, 동전 등 모든 형태에 적합합니다. 나는 유백색과 흰색을 사용했는데 진하고 쓴맛과 잘 어울리지만 이것은 습득된 맛이 아닙니다. 가장 중요한 것은 그것이 자연스럽고 고품질이라는 것입니다. 유약에 눈에 띄지 않도록 반드시 무취 오일을 사용하십시오.

2. 단계 2

   

   흐르는 찬물에 딸기를 소쿠리에 직접 헹굽니다. 과도한 액체를 배출하려면 열매를 그대로 두십시오. 꼬리를 찢지 마십시오. 식사하는 동안 디저트를 들고 있는 데 편리할 것입니다.

3. 단계 3

   

   그런 다음 딸기를 종이 타월 위에 펼쳐서 말립니다. 또한 각 베리를 닦으십시오. 과도한 수분으로 인해 초콜릿이 딸기를 고르게 덮을 수 없습니다. 마른 베리를 한 층의 접시에 놓고 냉동실에 10-15 분 동안 넣으십시오. 냉각 된 베리에서는 초콜릿 글레이즈가 더 빨리 굳어 떨어지지 않습니다.

4. 단계 4

   

   초콜릿을 녹입니다. 이것은 수조나 전자레인지에서 할 수 있습니다. 전자레인지에 데웠어요. 전자레인지에 초콜릿을 녹이는 방법? 적당한 용기에 담으세요. 최대 전력으로 전자레인지에 넣고 시간을 20초(또는 모델 및 전력에 따라 그 이상)로 설정합니다. 초콜릿을 꺼내서 다시 저어주고 10초 동안 가열하세요. 이번에는 충분할 것입니다.

5. 단계 5

   

   부드러워질 때까지 초콜릿을 저어주세요. 식물성 기름을 부어주세요. 그러면 유약이 더 액체가 되고 작업하기가 더 쉬워집니다. 화이트 초콜릿도 같은 방법으로 녹여주세요.

6. 단계 6

   

   장식을 위해 각 종류의 초콜릿을 페이스트리 봉지에 두 스푼씩 넣습니다.

7. 단계 7

   

   냉동실에서 딸기를 꺼내세요. 베리를 나무 꼬치에 꽂으세요. 녹인 초콜릿에 담그세요. 끝과 꼬리는 맨손으로 남겨 둘 수 있습니다. 양피지로 덮인 보드 위에 글레이즈 베리를 놓습니다.

8. 단계 8

   

   이런 식으로 모든 열매를 덮고, 절반은 다크 초콜릿으로, 절반은 흰색으로 덮습니다.

9. 단계 9

   

   대조되는 색상의 초콜릿 줄무늬로 베리를 장식하고 끝 부분을 잘라 가방에서 짜냅니다. 으깬 견과류, 코코넛 플레이크, 동결 건조 베리 또는 과자 스프링클을 뿌릴 수도 있습니다. 유약을 완전히 안정시키기 위해 딸기가 든 보드를 냉장고에 넣으십시오 (10 분이면 충분합니다).

10. 단계 10

    

    초콜릿으로 덮인 딸기를 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

라시

14.10.2023

4.5

작가님처럼 아름답게 만들 수는 없었어요. 저는 다크 초콜릿을 약간의 크림과 함께 녹인 뒤 꼬리 부분을 잡고 딸기 하나하나를 그 안에 담갔습니다. 그런데 이 딸기 디저트도 식탁에 잘 어울렸어요. 초콜릿 코팅 딸기 레시피를 알려주셔서 감사합니다!

다이아나

14.10.2023

4.9

전자레인지가 없다면 수조에서 초콜릿을 녹이는 방법은 무엇인가요? 그리고 특별 초콜릿이나 매장에 있는 바 중 어떤 종류의 초콜릿을 가져가야 하나요? 내 초콜릿 (흰색 공기와 러시아 우유 바)이 먼저 녹은 다음 모두 단단한 덩어리가되었습니다. 언뜻보기에 모든 것이 단순하지 않은 것으로 나타났습니다.