케이크용 연유를 곁들인 매콤한 사워 크림 크림

단계별 준비

요리 시간: 20 분

1. 단계 1

   

   농축 우유와 사워 크림으로 크림을 만드는 방법? 크림 재료를 준비합시다. 크림은 구성과 준비 방법이 매우 간단하여 젊고 초보 주부도 다룰 수 있습니다. 크림 재료는 미리 냉장고에서 꺼내야 합니다. 실온에 있어야합니다. 그렇지 않으면 크림이 작동하지 않습니다. 이 크림의 사워 크림은 가능한 두껍고 지방이 많아야 하며 항상 지방 함량이 20% 이상이어야 합니다.

2. 단계 2

   

   원하는 경우 연유를 끓일 수 있으며 크림은 캐러멜 맛과 색상을 갖게되며 크림은 끓이지 않은 연유보다 훨씬 두꺼워집니다. 우유와 설탕만으로 구성된 천연 크림을 만들려면 연유를 사용하는 것이 좋습니다. 식물성 지방을 농축한 우유로 만든 크림은 효과가 없습니다. 사워 크림과 연유로 크림을 걸쭉하게 만드는 방법을 아래에서 알려 드리겠습니다.

3. 단계 3

   

   사워 크림을 블리더 그릇에 붓습니다. 2~3분 이내에 평균(최대 속도가 아닌) 속도로 이겨내십시오. 더 공기가되어야합니다. 연유 은행을 사워 크림 부분과 함께 그릇에 붓고 계속해서 덩어리를 이깁니다. 모든 농축 우유가 사워 크림이 될 때까지 블렌더 보울에 배치되면 맛에 향신료를 추가하십시오. 평균 속도로 약 15분 동안 덩어리를 치십시오. 질량이 상당히 두꺼워지고 부피가 증가해야 합니다.

4. 단계 4

   

   완성된 크림은 냉장고에 최소 30분 동안 넣어 식힌 후 케이크 층에 사용하는 것이 좋습니다. 완전히 식힌 케이크에는 크림을 바르는 것이 필요합니다. 그렇지 않으면 크림이 녹아 "떠서" 케이크가 망가질 것입니다. 연유와 사워 크림으로 만든 크림은 비스킷, 허니 케이크, 퍼프 페이스트리 케이크를 겹겹이 쌓는 데 적합합니다. 크림이 준비되었습니다. 많이 드세요!