매콤한 소금에 절인 카펠린

단계별 준비

요리 시간: 6 시간 30 분

1. 단계 1

   

   집에서 매운 카펠린을 피클하는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 카펠린을 선택할 때는 책임을 져야 합니다. 밝은 색이어야 하며 검은색이어야 하며 눈이 흐리지 않아야 합니다. 이러한 카펠린은 이중 냉동되지 않았을 가능성이 높으며, 이는 완성되면 밀도가 높고 지방이 많으며 향이 좋다는 것을 의미합니다. 흐르는 물에 생선을 헹구고 종이 타월이나 도마 위에 놓습니다.

2. 단계 2

   

   산세 용기를 가져 가십시오. 이는 식품 등급의 플라스틱 용기, 유리병 또는 깊은 그릇일 수 있습니다. 용기에 소금과 향신료를 부어 넣으면 저에게는 용기입니다.

3. 단계 3

   

   물을 끓여서 살짝 식혀줍니다. 소금과 향신료 위에 끓는 물을 부을 필요가 없습니다. 60도의 물에 닿으면 소금이 잘 녹고 향신료의 향이 나옵니다. 정향(맛에 따라 어느 정도 섭취할 수 있음) 외에도 검은 후추 열매와 같이 입맛에 맞게 매리네이드에 다른 향신료를 추가할 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   용기를 뚜껑으로 덮고 한 시간 동안 그대로 두십시오. 물이 실온으로 냉각되고 향신료가 작용하기 시작합니다. 준비된 카펠린을 소금물이 담긴 용기에 담습니다.

5. 단계 5

   

   단단히 덮고 냉장고 하단 선반에 놓습니다. 최소 12시간 동안 건조시키십시오. 완성된 생선을 소금물에서 꺼내 접시에 담습니다. 여분의 액체를 배출하고 원할 경우 식물성 기름을 뿌리고 신선한 딜을 뿌립니다. 뜨겁게 삶은 감자와 잘 어울립니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

류바바

27.08.2023

4.7

나는 집에서 소금에 절인 생선을 정말 좋아합니다. 그러나 나는 고등어에 대해 점점 더 많은 카펠린에 소금을 뿌리지 않았습니다. 그래도 집에서 매콤달콤한 카펠린을 만들어보기로 했어요. 생선을 씻어서 용기에 담았습니다. 작가님 레시피대로 소금물을 준비했어요. 취향에 따라 정향의 양을 조절하는 것이 좋습니다. 향신료는 매우 밝으므로 주의해서 작업해야 합니다. 냉장고 맨 아래 선반에 밤새 소금물에 담가 두었습니다. 물고기는 훌륭해졌습니다! 살짝 소금에 절이고 향긋하며 지방이 많습니다. 검은빵과 양파가 함께...!

알레나

27.08.2023

4.8

으으음, 맛있어! 내가 꼭 끓여줄게! 그리고 KK에는 이런 게 딱 하나 있었어

밀라

27.08.2023

4.8

나는 매콤한 소금에 절인 카펠린을 좋아합니다. 꼭 이 옵션을 시도해야 합니다. 그렇지 않으면 그냥 튀기고 끓입니다. 분명히 맛있는 생선이 될 것 같습니다. 나는 어떤 버전에서든 이 배불뚝이 작은 것을 좋아합니다! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!