집에서 만든 치킨 바스투르마

Name: 집에서 만든 치킨 바스투르마
Total time: 7 d
Yield: 10
Ingredients: 1 킬로그램 치킨 필레; 1.5 킬로그램 소금; 2 티스푼 갈은 후추; 0.5 티스푼 심황; 3 맛을보기 위해 허브 혼합물; 0.5 티스푼 갈은 고추; 0.3 티스푼 고수풀; 0.2 티스푼 흰 후추

집에서 만든 간식은 항상 상점에서 구입한 간식보다 좋습니다. 바스투르마 만드는 법을 배워보세요! 물론 Basturma는 닭고기로 이상적이고 정확하게 준비되지 않지만 기술적으로는 가능하므로 동일한 원리를 사용하여 닭고기를 준비합니다. 맛있고 맛있습니다.

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릴리안 페레즈

레시피 작성자

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재료

서빙: 10

1킬로그램

1.5킬로그램

2티스푼

0.5티스푼

3맛을보기 위해

0.5티스푼

0.3티스푼

0.2티스푼

단계별 준비

요리 시간: 7 날

단계 1
필레를 씻고 말리십시오. 껍질을 벗기고 뼈가 있는 닭가슴살도 이 조리법에 적합합니다.
단계 2
조각이 아름답도록 초과분을 다듬습니다.
단계 3
용기에 약간의 소금을 붓습니다.
단계 4
고기를 소금 위에 놓고 소금을 뿌린다. 필요한 경우 여러 레이어를 만듭니다.
단계 5
고기가 소금으로 완전히 덮여 있고 용기 벽에 닿지 않는 것이 중요합니다. 그대로 유지되는지 확인하세요.
단계 6
용기를 덮고 밤새 냉장 보관하세요.
단계 7
하루가 지나면 고기가 소금에 절이고 소금이 고기 주스를 흡수합니다.
단계 8
소금은 버려도 됩니다.
단계 9
고기를 헹구고 말리십시오.
단계 10
필요한 모든 향신료를 준비하십시오. 원하는 대로 무엇이든 추가하거나 제거할 수 있습니다.
단계 11
모든 양념을 한 그릇에 담습니다.
단계 12
부드러워질 때까지 향신료를 잘 섞으세요.
단계 13
닭고기와 양념을 봉지에 넣고 잘 흔들어 주세요.
단계 14
닭고기의 모든 면이 얇은 양념으로 코팅됩니다. 이제 고기를 실온에서 일주일 정도 가끔씩 뒤집어서 말려주세요. 거즈로 싸서 걸어두시면 됩니다.
단계 15
일주일 후 치킨 바스투르마가 완성됩니다.
단계 16
잘라서 사용해 보세요.

레시피에 대한 의견

아이라

01.10.2023

4.7

포스터, 이 맥주는 냠냠 맛있어요!!! 그리고 모든 것이 기본적이고 수행하기 쉽습니다! 레시피 주셔서 감사합니다!

사랑

01.10.2023

4.9

이 레시피대로 바스투르마를 준비했는데 짠맛이 많이 나더군요.

엘라

01.10.2023

5

저도 이렇게 소금에 절여 12시간 정도 담갔다가 고기를 잘 씻을 때 찬물에 15분 정도 담궈둡니다. 그런 다음 맛을 내기 위해 약간의 마른 겨자 또는 프렌치 겨자 (곡물)를 추가하고 가벼운 압력으로 냉장고에 12 시간 동안 두어 고기가 향신료로 잘 포화되도록합니다. 그런 다음 고리에 걸고 신문과 함께 눕혀서(거기에 지방이 떨어짐) 건조됩니다. 3일. 일주일 정도 말리려고 했는데 많이 말라서 기름이 많이 빠졌어요. 우리 가족은 3일권을 더 좋아해요. 그건 그렇고, 나중에 사용하기 위해 그렇게 할 수 있습니다. 베이킹 페이퍼에 싸서 비닐봉지에 담아 냉동실에 보관하세요. 많이 드세요 여러분.