글루텐과 유제품이 들어있지 않은 쿠키

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   글루텐과 유제품이 들어가지 않은 쿠키 재료를 준비해 봅시다. 밀가루 대신 쌀과 옥수수 가루를 사용하고, 유지방은 정제된 식물성 기름으로 대체하겠습니다. 계란은 글루텐 프리 식단에 사용될 수 있으므로 쿠키 반죽에 계란을 추가합니다. 쿠키가 더욱 풍부하고 부드러워집니다. 원하는 경우 계피, 생강 또는 정향과 같은 향신료를 사용할 수 있습니다. 그러나 어린 아이들을 위해 쿠키를 준비하는 경우 향신료를 추가하지 않는 것이 좋습니다.

2. 단계 2

   

   모든 밀가루를 그릇에 붓습니다. 베이킹 파우더와 소금 한 꼬집을 추가합니다. 밀가루와 베이킹파우더 혼합물은 꼭 체쳐주세요! 이제 설탕을 맛보세요. 이러한 제품에 알레르기가 없으면 설탕을 꿀이나 스테비아로 대체하거나 열처리를 두려워하지 않는 감미료로 대체할 수 있습니다. 풍미를 위해 호두를 사용할 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   식물성 기름(독특한 맛이 없는 정제된 기름: 옥수수, 해바라기, 야채)을 붓고 계란을 풀어줍니다. 반죽을 섞는다. 일부 글루텐 프리 쿠키 레시피에서는 반죽에 잔탄검을 첨가하여 반죽을 두껍게 만들고 함께 유지하도록 권장합니다. 그러나 쌀가루 자체에는 충분한 글루텐이 포함되어 있기 때문에 그것 없이도 할 수 있습니다. 반죽에 물 두 스푼을 넣고 손으로 치대주세요.

4. 단계 4

   

   탄력 있고 부드러운 반죽을 얻을 수 있습니다. 반죽이 너무 뻑뻑하다면 버터를 1~2스푼 이상 더 추가해 반죽이 탄력있게 될 때까지 해주세요. 과도하게 사용하지 말고 점차적으로 기름을 첨가하십시오. 그렇지 않으면 완성된 쿠키가 기름기가 될 것입니다. 반죽이 탄력있게 되면 공 모양으로 굴려서 테이블 위에 몇 분 동안 놓아두세요. 그런 다음 약 0.5cm 두께의 층으로 굴립니다.

5. 단계 5

   

   쿠키 커터나 유리잔을 사용하여 반죽에서 쿠키를 잘라냅니다.

6. 단계 6

   

   양피지가 깔린 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 오븐을 210도까지 예열하세요. 쿠키의 두께와 크기 및 오븐 작동에 따라 15-20분 동안 쿠키를 굽습니다. 쿠키의 바깥쪽은 약간 갈색이 되어야 합니다.

7. 단계 7

   

   오븐에서 쿠키를 꺼내 살짝 식힌 뒤 서빙하세요. 쿠키는 매우 맛있고 바삭 바삭합니다. 나는 맛있는 글루텐 프리 쿠키를 굽는 방법이라는 질문에 답하려고 노력했습니다. 리뷰를 작성하고 사진 보고서를 추가하세요! 차를 즐겨보세요!

레시피에 대한 의견

안누쉬카

27.08.2023

5

나는 말린 과일과 함께 쌀과 옥수수 가루를 사용하여 이 머핀을 굽습니다. PP 카테고리의 구운 식품. 나는 이 쿠키가 내가 가장 좋아하는 쿠키가 될 것이라고 확신합니다.

손님

27.08.2023

4.6

나는 설탕의 몫을 꿀의 3배로 대체하고 밀가루 혼합물에 견과류를 첨가하기로 결정했습니다. 반죽이 변덕스러워서 견과류 조각을 잃지 않고 공 모양으로 조립하기가 어려웠습니다. 실제로 밀가루에 베이킹파우더를 섞으면 반죽층의 두께가 변해 2배 정도 부풀어오르게 됩니다. 옥수수가루가 잘게 분쇄되어 있고, 보관을 잘못하여 덩어리가 생겨서 쌀가루를 더 많이 사용하게 되어 색상에 영향을 미치게 되었습니다. 또 다른 두 사람의 말에 따르면 "은은한 고소한 맛, 쿠키가 입에서 녹는다"

크슈샤

27.08.2023

5

나는 레시피를 찾은 이후로 항상 이 쿠키를 만듭니다. 맛있습니다. 그는 나에게 진정한 구원이되었습니다. 그 전에는 2년 동안 맛있는 음식을 전혀 먹지 않고 설탕과 글루텐 프리 식단만 먹고 어쩌고 저쩌고)))

관리자 리나

27.08.2023

5

호기심은 요리 승리의 원동력입니다! 그리고 이것이 결과로 이어졌습니다. 저는 이 쿠키의 레시피가 여러분이 가장 좋아하는 레시피가 될 수 있음을 책임감 있게 선언합니다. 아마도 우리 웹사이트에서 가장 인기 있는 문구인 "나는 레시피에 따라 정확하게 준비했습니다..."라는 문구가 이 쿠키에 절대적으로 적용될 수 있습니다. 레시피에 따라 정확하게 준비 할 수 있습니다. 그러나 모든 레시피에는 우선 머리를 포함해야 한다는 점에 주목합니다. 그리고 나는 당신이 "레시피에 따라 정확히"무언가를 요리하고 목록에 따라 재료를 무심코 혼합하도록 권장하지 않습니다. 자신이 하고 있는 일과 행동의 결과가 그림에서 보고 설명에서 읽은 것과 항상 일치하는지 생각하고 분석하십시오. 나는 요리 규모로 재료를 측정했으며 수량을 변경할 필요가 없었습니다. 주어진 조리법에서 약간의 편차가 있습니다. 맛을 내기 위해 바닐라 설탕과 계피를 첨가했습니다. 저는 정제된 올리브유를 사용했어요. 설탕 대신 수크랄로스(감미료) 용액을 사용했습니다. 반죽은 탄력 있고 부드러워서 공 모양으로 모였습니다. 이 반죽을 만지면 손에 기름기가 생기겠지만 너무 겁먹지 마세요. 이론적으로는 그런 반죽을 펴는 것이 가능하지만 막내 딸과 저는 그것을 "손으로 만들기"로 결정했습니다. 우리는 큰 빵에서 대략 같은 조각을 꼬집고 손으로 작은 케이크를 빚어 시트 위에 눕혔습니다. 양피지. 아주 얇지 않은 쿠키는 "상/하 가열" 모드에서 20분 동안 구워졌습니다. 쿠키는 정말 부서지기 쉽고 향이 좋으며 내 쿠키는 적당히 달콤했습니다. 즉석에서 맛보았습니다. 확실히 추천합니다!