グルテンと乳製品を含まないクッキー

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   グルテンと乳製品を含まないクッキーの材料を準備しましょう。小麦粉の代わりに米粉とトウモロコシ粉を使用し、乳脂肪を精製植物油​​に置き換えます。卵はグルテンフリーの食事に使用できるため、クッキー生地に卵を加えます。クッキーはより濃厚で柔らかくなります。必要に応じて、シナモン、ジンジャー、クローブなどのスパイスを使用できます。ただし、小さな子供のためにクッキーを準備する場合は、スパイスを加えない方がよいでしょう。

2. ステップ 2

   

   小麦粉をすべてボウルに注ぎます。ベーキングパウダーと塩をひとつまみ加えます。小麦粉とベーキングパウダーを混ぜたものは必ずふるいにかけてください！今度は砂糖を味わってください。これらの製品にアレルギーがない場合、または熱処理を恐れない甘味料を使用する場合は、砂糖を蜂蜜やステビアに置き換えることができます。風味付けにくるみを使うこともできます。

3. ステップ 3

   

   植物油（トウモロコシ、ヒマワリ、野菜など、独特の味のない精製油）を注ぎ、卵を混ぜます。生地を混ぜます。グルテンフリーのクッキーのレシピによっては、生地を厚くしてまとめるために、生地にキサンタンガムを加えることを推奨しているものもあります。しかし、米粉自体に十分なグルテンが含まれているため、米粉なしでも大丈夫です。生地に水を大さじ2～3杯加え、手でこねます。

4. ステップ 4

   

   弾力のある柔らかい生地が出来上がります。生地が固すぎる場合は、生地に弾力が出るまでバターを大さじ1～2杯以上加えてください。油を少しずつ加え、過剰にならないようにしてください。そうしないと、完成したクッキーが油っぽくなります。生地が弾力的になったら、すぐにボールに丸め、テーブルの上に数分間置きます。次に、それを約0.5センチメートルの厚さの層に伸ばします。

5. ステップ 5

   

   クッキーカッターやガラスを使って、生地からクッキーを型抜きします。

6. ステップ 6

   

   クッキングシートを敷いた天板の上に置きます。オーブンを210度に予熱します。クッキーの厚さとサイズ、オーブンの動作に応じて、クッキーを15〜20分間焼きます。クッキーは外側が少し茶色になるはずです。

7. ステップ 7

   

   クッキーをオーブンから取り出し、少し冷ましてお召し上がりください。クッキーはとても美味しくてサクサクした仕上がりになります。おいしいグルテンフリーのクッキーを焼くにはどうすればいいですか?という質問に答えてみました。レビューを書いたり、写真レポートを追加したりできます！お茶をお楽しみください！

レシピへのコメント

アヌシュカ

27.08.2023

5

米粉とトウモロコシ粉を使ってドライフルーツを入れたマフィンを焼きます。 PPカテゴリーの焼き菓子。このクッキーはきっと私のお気に入りになると思います。

ゲスト

27.08.2023

4.6

砂糖の代わりに3倍量のはちみつを加え、小麦粉混合物にナッツを加えてみることにしました。結局、生地は気まぐれで、ナッツのかけらを失わずにボールにまとめるのは困難でした。実際、小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけると生地の層の厚さが変わり、生地が2倍に膨らみました。トウモロコシの粉は細かく粉砕されており、不適切な保管により塊が形成されたため、より多くの米粉を使用する必要があり、それが色に影響を与えました。こちらもお二人の言葉より「ナッツのような優しい味わい、口の中でとろけるクッキーです」

クシュシャ

27.08.2023

5

レシピを見つけてからはいつもこのクッキーを作っています。美味しく出来上がりました。彼は私にとって本当の救いとなりました。この前、私は 2 年間おいしいおやつを一切食べていませんでした。砂糖を含まないグルテンフリーの食事だけを食べていました。

管理人リナ

27.08.2023

5

好奇心は料理の勝利の原動力です。そして、これが結果につながりました。このクッキーのレシピはあなたのお気に入りになる可能性があると、責任を持って宣言します。おそらく私たちのウェブサイトで最も人気のあるフレーズ「レシピ通りに正確に作りました...」は、このクッキーに完全に当てはまります。レシピ通りに正確に調理できます。ただし、どのレシピでもまず最初に頭を含める必要があることに注意してください。そして私は、「レシピ通りに」何かを調理したり、リストに従って何も考えずに材料を混ぜたりすることをまったくお勧めしません。自分が何をしているのか、そして自分の行動の結果が写真や説明文で見たものと同じであるかどうかを常に考え、分析してください。材料を料理用秤で計りましたが、量を変える必要はありませんでした。与えられたレシピからの小さな逸脱：味にバニラシュガーとシナモンを追加しました。精製オリーブオイルを使用しました。砂糖の代わりに、スクラロース溶液（甘味料）を使用しました。生地は弾力があり、柔らかく、ボール状に集まりました。この生地を触ると手が油っぽくなりますが、心配しないでください。このような生地を伸ばすことは理論的には可能ですが、私と末の娘は「手作り」することにしました。大きなパンからほぼ同じ部分を切り取り、小さなケーキを手で成形し、シートの上に並べました。羊皮紙の。あまり薄くないクッキーは「上/下加熱」モードで20分間焼きました。クッキーは本当にもろくて、香りが良くて、私のものは適度に甘かったです。すぐに味わいました。絶対お勧めします！