감자와 버섯이 들어간 만두

단계별 준비

요리 시간: 50 분

1. 단계 1

   

   감자와 버섯으로 마른 만두 만드는 법? 필요한 재료를 준비하십시오. 저는 꿀버섯을 사용했지만 다른 버섯도 괜찮습니다. 신선하거나 냉동된 것, 소금에 절인 것, 절인 것 모두 가능합니다. 각각의 경우에 만두의 맛은 조금씩 다를 것입니다. 반죽의 물을 약간 가열하여 눈에 띄게 따뜻해집니다. 밀가루를 먼저 체쳐주세요. 덕분에 산소로 포화되어 완성된 반죽이 더욱 부드러워집니다.

2. 단계 2

   

   그릇에 따뜻한 물을 붓고 계란을 풀어 넣고 소금을 넣고 숟가락으로 잘 섞습니다. 체에 쳐둔 밀가루를 조금씩 넣어가며, 처음에는 숟가락으로 반죽을 저어주고, 너무 걸쭉해지면 손으로 계속 반죽하세요. 밀가루가 조금 더 필요할 수도 있고 덜 필요할 수도 있습니다. 일관성에 중점을 두세요. 반죽은 매끄럽고 끈적이지 않아야 합니다. 7-8분 동안 반죽해야 합니다. 레시피 마지막 부분에 있는 기사에서 밀가루의 특성에 대해 읽어보세요.

3. 단계 3

   

   반죽을 공 모양으로 모아 비닐 봉지에 넣어 "휴지"시키고 글루텐이 부풀도록 하세요. 이렇게하면 반죽이 탄력 있고 유연해집니다.

4. 단계 4

   

   파를 씻고 잘게 썬다. 버섯을 씻고 말리고 작은 입방체로 자릅니다. 절인 버섯이나 소금에 절인 버섯도 씻어서 소쿠리에 넣어 과도한 수분을 배출해야합니다. 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 살짝 볶은 다음 버섯을 넣고 모두 함께 10-15분 동안 볶습니다.

5. 단계 5

   

   감자를 씻어서 껍질을 벗기고 소금물에 부드러워질 때까지 15-20분 동안 끓입니다. 물을 빼고 감자를 으깨서 퓌레로 만듭니다.

6. 단계 6

   

   양파와 함께 튀긴 버섯을 감자에 넣고 저어줍니다.

7. 단계 7

   

   휴지된 반죽을 얇은 층으로 펴고 유리잔으로 원을 잘라냅니다.

8. 단계 8

   

   각 원의 중앙에 채우기를 놓습니다. 가장자리를 밀봉하여 만두를 만듭니다.

9. 단계 9

   

   끓는 소금물에 감자, 버섯과 함께 필요한 양의 만두를 끓는 순간부터 5 분간 삶아줍니다.

10. 단계 10

    

    완성된 만두에 버터나 사워 크림을 곁들인 뜨거운 감자와 버섯을 곁들여 신선한 허브를 뿌립니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

티나

02.10.2023

4.9

훌륭한 만두. 감자를 곁들인 만두에 대한 또 다른 비디오 레시피는 다음과 같습니다.

사회자 크세니아

02.10.2023

4.8

나는 감자와 버섯을 넣은 만두 요리법에 관심이있었습니다. 나는 그것을 점심으로 요리하기로 결정했습니다. 저는 만두, 만두 반죽을 별로 안좋아해서 항상 제빵기에서 합니다. 밀가루 450g이 필요했습니다. 빵 기계가 반죽을 반죽하는 동안 나는 충전물을 준비했습니다. 나는 조리법에서 조언 한대로 미리 씻어서 소쿠리에 넣은 절인 버섯을 사용했습니다. 완성된 반죽을 40분 정도 휴지시킵니다. 이 기간 동안 그것은 잘 쉬었고 매우 탄력 있고 유연해졌습니다. 직경 7cm의 유리를 사용하여 빈 머그잔을 잘라냈습니다. 만두를 만드는 것은 즐거움입니다. 블랭크의 가장자리가 완벽하게 서로 붙어 있습니다. 만두 53개와 큰 것(남은 반죽에서)을 하나 더 얻었습니다. 만두는 아침에 만들어서 바로 냉동실에 넣어두었다가 끓여서 점심으로 먹었어요. 만두는 매우 맛있어 보였습니다. 속을 채우면 절인 버섯의 맛이 눈에 띄지 않습니다. 요리하는 동안 만두가 퍼지거나 부서지지 않았습니다. 나는 사워 크림과 함께 제공했습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

엘리사 헬가

02.10.2023

5

감자와 버섯과 함께 먹으면 맛있고 사워 크림과 함께 제공되어야 합니다! 매우 만족스럽고 건강합니다. 바로 조리해도 좋고, 여러 개 만들어 냉동실에 보관해도 좋습니다. 이러한 반제품은 빠르게 요리해야 할 때 유용하게 사용되는 경우가 많습니다. 레시피 주셔서 감사합니다!

막달라 마리아

02.10.2023

4.7

좋은 레시피 👍냉동 버섯이 많아서 감자와 함께 볶은 뒤 채썰어 삶아요. 이제 변화를 주기 위해 만두를 만들어 보겠습니다.

스베틀라나

02.10.2023

4.6

올해 다차에는 포르치니 버섯, boletus, 사시나무 버섯이 많이 있었습니다. 나는 많이 얼었다. 올해는 만두를 만들 거예요. 레시피 주셔서 감사합니다.