민물고기 감자를 곁들인 클래식 생선 수프
단계별 준비
요리 시간: 1 시간 20 분단계 1
강 물고기 감자로 고전 생선 수프를 요리하는 방법은 무엇입니까? 가장 먼저 해야 할 일은 생선을 청소하는 것입니다. 남편은 항상 이 과정을 수행하므로 생선은 이미 준비되어 있습니다. 나는 잉어를 통째로 먹었고 메기에서는 다른 접시에서 남은 등뼈, 꼬리, 머리를 가졌습니다. 잉어와 메기는 농어, 붕어, 파이크 또는 기타 오늘 미끼를 잡은 강 물고기로 대체 될 수 있습니다.) 음, 저수지가 아닌 상점에서 "잡혔다"면 반드시
단계 2
냄비에 머리, 능선, 꼬리를 넣고 깨끗한 물 2리터를 채웁니다. 이 요리에는 물이 중요한 역할을 하기 때문에 샘물을 사용하는 것이 좋습니다. 결국 이곳은 물고기의 서식지입니다! 불에 올려 끓는 물에 20~25분 정도 끓입니다. 야외에서 생선국을 끓일 때는 당연히 냄비 대신 가마솥을 사용합니다.
단계 3
그동안 양파, 당근, 마늘 등 야채 껍질을 벗기고 허브를 씻고 향신료를 준비하십시오.
단계 4
생선 수프의 경우 월계수 잎과 통후추를 많이 넣는 것이 이상적입니다. 저는 고추를 섞었고 검정, 빨강, 흰색 고추가 있습니다. 일반적으로 아름답습니다... 여기에 올스파이스를 추가하면 좋을 것 같지만 저는 아무것도 없었어요
단계 5
요리하는 도중에 소금을 넣습니다. 처음에는 생선 국물이 보기 흉했지만 지금은 그럴 뿐입니다...
단계 6
25분 후, 생선 국물을 체에 걸러냅니다. 원한다면 헤드가 약간 식었을 때 정리할 수 있습니다. 메기의 머리에는 뼈가 적고 고기가 많아서 거기에 분류 할 것이 있다는 사실을 발견했습니다.... 음, 잉어의 머리에는 나, 먹을 게 없어. 그러나 다시 말하지만 이것은 모든 사람을 위한 것은 아닙니다.
단계 7
끓을 때까지 생선 국물을 스토브에 다시 넣으십시오.
단계 8
그 사이 감자를 큼직하게 썰어주세요
단계 9
깍둑썰기한 양파
단계 10
초승달 모양의 당근
단계 11
그리고 생선육수가 끓으면 팬에 감자, 양파, 당근을 넣어주세요. 15분 동안 요리하도록 둡니다. 야채가 거의 익으면 월계수 잎과 통후추를 넣고 향신료 향이 나도록 5분간 더 조리합니다.
단계 12
이제 생 잉어 조각을 추가하십시오. 액체에 약간의 거품이 생길 때까지 불을 약하게 줄이세요. 30분 더 끓인다
단계 13
준비되기 5분 전에 팬에 보드카 한 잔을 붓습니다. 그러면 생선 수프가 투명해지고 풍미가 더 좋아집니다. 입맛에 따라 소금으로 간을 하세요. 그런 다음 수프를 끄고 10-15분 동안 끓이세요.
단계 14
레크 준비: 이렇게 하려면 마늘을 그릇에 짜내고 팬에서 뜨거운 국물 한 국자를 떠서 마늘을 부어주세요.
단계 15
완성 된 귀처럼 10-15 분 동안 끓이십시오.
단계 16
우카와 레크를 우려내는 동안 파슬리와 딜을 잘게 다져주세요
단계 17
완성된 생선 수프를 접시에 붓고 허브를 뿌린 후 레크와 함께 제공합니다.
단계 18
향기는 정말 놀랍습니다! 많이 드세요!
레시피에 대한 의견
English
Український
Español
Deutsch
Français
日本語
Italiano
Русский
Polski
