보드카에 초크베리

단계별 준비

요리 시간: 60 날

1. 단계 1

   

   보드카로 초크베리를 만드는 방법? 쉽고 간단해서 아마도 가장 인기 있는 레시피일 거예요! 우리는 항상 고품질 보드카를 섭취한다는 것을 기억합니다. 다른 술과 함께 요리할 수도 있습니다. 로완은 초가을에 익지만 서두르지 말고 새들로부터 덮고 얼 때까지 기다리십시오. 그러면 초크베리는 육즙이 많아지고 시큼하지 않게 됩니다. 서리가 내리기 전에 따면 딸기를 냉동실에 하루 동안 넣어 두십시오. 서리는 쓴맛과 떫은맛을 제거합니다.

2. 단계 2

   

   능선에서 열매를 분리하십시오. 분류하고 잔가지와 잎을 모두 제거하십시오. 전체 고품질 베리만 남겨두세요. 말리고, 설익고, 쪼아 먹으면 필요하지 않습니다.

3. 단계 3

   

   그런 다음 낮은 압력에서 흐르는 찬물에 완전히 헹굽니다. 물을 빼내십시오. 열매를 구멍이 있는 쟁반에 나누어 말리거나 소쿠리에 오래 보관하세요.

4. 단계 4

   

   마가목이 촘촘하고 단단하다면 살짝 으깨주세요. 항아리에 바로 담아도 좋고, 넓은 접시에 담아두면 베리가 하나하나 다 보여서 편리해요. 냉동 로완을 섭취하면 훨씬 부드러워지며 재량에 따라 이 단계를 건너뛸 수 있습니다. 베리가 터지더라도 그대로 유지되도록 베리를 살짝만 누르는 것이 중요합니다. 그러면 팅크는 투명하게 유지되며 여러 단계의 여과가 필요하지 않습니다.

5. 단계 5

   

   베리를 병에 붓고 보드카를 1.5~2cm 정도 완전히 덮을 만큼 붓습니다. 필요한 경우 충전하세요.

6. 단계 6

   

   즉시 설탕을 모두 넣고 뚜껑을 꼭 닫은 후 잘 흔들거나 저어 설탕을 녹입니다. 몇 시간 동안 카운터에 두고 내용물을 몇 번 더 저어줍니다. 그런 다음 병을 실온이나 조금 더 시원한 어두운 곳에, 이상적으로는 식료품 저장실에 두십시오. 두 달 동안 그대로 두십시오. 처음 2~3일 동안은 규칙적으로 흔든 다음 일주일에 한 번씩 흔드세요. 단, 병을 열지는 마세요. 이 단계는 가장 길어요. 인내심을 가지세요!

7. 단계 7

   

   팅크의 경우 깨끗하고 바람직하게는 유리 용기를 사용하십시오. 소량의 경우 2~3리터짜리 병이 적합합니다.

8. 단계 8

   

   2 개월 후에 전체 베리로 준비한 경우에도 여러 층의 거즈를 통해 팅크를 걸러냅니다. 음료는 투명하고 아름답고 풍부한 베리 색상입니다. 여과를 위해 나사식 미세 체를 갖춘 깔때기를 사용하는데 완벽하게 작동합니다. 순수 팅크를 병에 붓고 맛을 안정시키기 위해 냉장고나 기타 서늘한 곳에 2~3일 동안 보관합니다. 팅크를 오래 방치할수록 맛과 향이 더욱 밝아집니다.

레시피에 대한 의견

키르야

14.11.2023

4.5

작년 냉동베리로 초크베리와 일반베리(2가지 다른것)로 만들었어요. 매우 흥미롭고 풍부한 맛. 설탕을 많이 넣지 않고 클로닝도 하지 않습니다. 색상이 놀랍습니다. 특히 일반 색상이 마음에 들고 코냑이 생각납니다. 마시기 매우 쉽습니다.