에끌레어용 초콜릿 아이싱

단계별 준비

요리 시간: 10 분

1. 단계 1

   

   코코아 eclairs에 초콜릿 아이싱을 만드는 방법은 무엇입니까? 이를 위해 필요한 재료를 준비하십시오. 우유에는 지방 함량이 있을 수 있습니다. 좋은 품질의 코코아를 섭취하세요. 완성된 글레이즈의 맛과 색상은 선택에 따라 달라집니다. 천연 코코아 가루여야 합니다. 네스퀵과 같은 코코아를 섭취하면 첨가물이 포함되어 있기 때문에 결과가 예상대로 나오지 않습니다.

2. 단계 2

   

   작은 국자에 우유를 붓고 슈가파우더를 첨가합니다. 설탕이 녹을 시간이 없을 수 있으므로 가루를 설탕으로 대체하지 않는 것이 좋습니다. 그러면 분쇄된 가루가 즉시 고르게 분산됩니다.

3. 단계 3

   

   미세한 여과기를 통해 코코아 가루를 체로 치십시오. 기존 덩어리를 모두 분해하려면 이 작업을 수행해야 합니다. 그렇지 않으면 유약에 덩어리가 남아 외관이 손상될 수 있습니다. 우유에 가루 설탕, 코코아를 섞어 불을 붙입니다. 가끔씩 저어주면서 약한 불로 끓입니다. 점차적으로 질량이 균질해집니다.

4. 단계 4

   

   불에서 뜨거운 글레이즈를 제거하고 버터를 첨가하세요. 즉시 녹기 시작합니다. 부드러워질 때까지 녹인 버터를 글레이즈에 넣고 저어줍니다.

5. 단계 5

   

   초콜릿 코코아 글레이즈가 준비되었습니다. 풍부하고 어두운 색이 나옵니다. 버터를 첨가하면 글레이즈에 윤기나는 광택이 더해집니다. 식으면 농도가 걸쭉해지므로 바로 에끌레어 위에 뜨거운 물을 부어도 됩니다. 글레이즈는 케이크, 파이, 머핀 또는 페이스트리를 코팅하는 데에도 사용할 수 있습니다. 식사를 즐겨보세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

01.09.2023

4.8

저녁 차를 위해 케이크를 구웠는데 장식이 확실히 부족했습니다. 따라서 나는 도움을 받기 위해 사이트를 방문하고 즉시 eclairs 용 초콜릿 글레이즈 레시피를 찾았습니다. 나는 에클레어를 만들지 않지만 이 글레이즈가 다양한 제과류에 사용될 수 있다는 것은 분명합니다. 재료의 양은 제가 파이를 덮을 만큼 적습니다. 설탕과 우유, 코코아를 녹이면 덩어리가 걸쭉해져서 우유를 한 스푼 더 넣었어요. 아마도 코코아는 윗부분없이 가져 갔어야했을 것입니다. 덩어리는 매우 빨리 어두워지고 점성이 있으며 균질해졌습니다. 버터 한 조각을 추가하기만 하면 글레이즈가 준비됩니다. 나에게는 흐르지 않고 번졌습니다. 부드럽고 유연하며 반짝이는 것으로 나타났습니다. 초콜릿 맛이 아주 좋아요) 글레이즈의 색상, 구조, 맛이 마음에 들었습니다. 녹은 초콜릿과 매우 유사합니다. 냉각시 설탕 껍질이 형성되지 않았는데 이는 물론 좋은 소식입니다. 나는 행복하며 이 레시피를 사용할 것이다.

벨카

01.09.2023

4.9

레시피 감사합니다)

올가

01.09.2023

4.5

레시피 정말 감사합니다!!! 이번이 처음이 아닌데 정말 좋았어요!!!

작은 요리사

01.09.2023

5

시원해 시원해!!! 여기 매우 빠르고 멋진 요리법이 있습니다. 귀하의 사이트는 매우 훌륭합니다. 나는 그것을 내 친구들에게 추천할 것이다))

베로니카

01.09.2023

4.6

감사합니다. 케이크에 초콜릿 아이싱을 긴급하게 덮어야 할 때 레시피가 도움이 되었습니다. 간단하고 맛있는

엘라

01.09.2023

4.8

훌륭한 초콜릿 프로스팅! 이미 만들었고 5월 18일에도 이 글레이즈만으로 새우유케이크를 다시 만들 예정입니다. 그들이 "저렴하고 쾌활하다"고 말하고 현재 초콜릿 가격으로 그것이 어떤 팜유로 만들어지는지 아직 알려지지 않았기 때문에 이 옵션이 최고입니다!

마님

01.09.2023

4.7

코코아로 만든 맛있는 초콜릿 글레이즈는 에클레어용으로 빠르게 준비할 수 있습니다! 다음에는 약간의 추가 효과를 위해 계피나 강판 레몬 제스트를 추가하고 싶습니다.