새콤달콤한 소스를 곁들인 중국식 고기

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   새콤달콤한 소스로 중국 고기를 만드는 방법? 필요한 모든 제품을 준비하십시오. 생생강 대신 가루를 사용해요. 옥수수 전분을 먹었는데 두 배가 필요합니다.

2. 단계 2

   

   고기를 꺼내서 흐르는 물에 씻어서 말려주세요. 스트립(전통적인 절단 방법)으로 자르거나 작은 조각으로 자릅니다. 과도한 지방을 잘라냅니다.

3. 단계 3

   

   다진 고기를 그릇에 넣고 간장 한 스푼을 부어 저어주고 잠시 기다리십시오.

4. 단계 4

   

   당근을 가져다가 흐르는 물에 붓으로 씻어서 껍질을 벗기고 길고 얇은 조각으로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   피망을 꺼내서 흐르는 물에 씻어서 말린 후 줄기와 씨를 제거합니다. 고추를 당근과 거의 같은 조각으로 자릅니다.

6. 단계 6

   

   마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 흐르는 물에 고추를 헹구고 말리고 고리로 자릅니다. 고추를 다룰 때는 피부가 타는 것을 방지하기 위해 장갑을 착용하는 것이 좋습니다. 신선한 생강을 사용하는 경우 마늘처럼 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 마늘과 생강도 잘게 다져도 됩니다. 이 제품의 활성 맛이 마음에 들지 않으면 굵게 다진 다음 팬에서 꺼내십시오.

7. 단계 7

   

   소스 만드는 법? 그릇에 간장, 설탕, 식초, 전분의 절반을 섞습니다. 물을 추가하십시오. 생강가루도 넣었어요. 잘 섞는다.

8. 단계 8

   

   남은 전분을 고기에 붓고 저어주면 육즙이 유지되는 데 도움이 됩니다.

9. 단계 9

   

   스토브에서 프라이팬을 가열하고 식물성 기름 두 스푼을 붓습니다. 뜨거워 지도록하십시오. 프라이팬에 당근을 넣고 센 불에서 1~1.5분 동안 볶습니다.

10. 단계 10

    

    뜨겁고 달콤한 고추를 추가하십시오. 1분 30초 더 볶습니다. 그런 다음 팬에서 야채를 제거하십시오.

11. 단계 11

    

    팬에 기름 한 스푼을 더 추가합니다. 마늘과 생강을 추가합니다(신선한 경우). 20-30초 동안 튀겨주세요. 마늘을 제거했는데 향이 충분하니 그대로 두셔도됩니다.

12. 단계 12

    

    고기를 아로마 오일에 넣으세요. 계속 저어 주면서 3-4 분 동안 고열로 볶습니다.

13. 단계 13

    

    고기에 야채를 추가하십시오. 열을 중간으로 줄이십시오. 몇 분 동안 함께 볶습니다.

14. 단계 14

    

    냄비에 소스를 붓고 먼저 저어 전분이 바닥에서 올라오도록 합니다.

15. 단계 15

    

    고기와 소스를 잘 섞어주세요. 몇 분 더 고기를 불에 올려 놓습니다. 소스가 걸쭉해지고 끓여야 합니다. 고기가 준비되었습니다. 서빙할 때 참깨와 다진 신선한 파슬리 또는 딜을 뿌릴 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

니카

11.09.2023

5

이 레시피를 주신 저자에게 감사드립니다! 저는 달콤함과 신맛의 조합을 정말 좋아해요. 요리는 매우 맛있었습니다. 고기는 부드럽고 야채는 딱 맞게 튀겨졌으며 소스는 폭탄이었습니다. 밥과 함께 먹으면 정말 맛있는 돼지고기! 저는 생강을 별로 안좋아해서 다진생강도 안넣고 고추도 빼고 감자전분을 사용하고 마늘은 잘게 다지고 볶은뒤 팬에서 꺼내지 않았어요. 다음에는 정제유 대신에 참기름을 넣어서 먹어 봐야 더 맛있을 것 같아요. 그리고 특제 우동 면을 삶아서 이 고기와 섞어 먹으면 훌륭한 웍면이 나올 것 같아요. 요약하자면 이 레시피를 두 번 이상 사용할 것이라고 말할 수 있습니다!

레지나

11.09.2023

4.6

레시피가 마음에 들었습니다. 감사합니다. 고춧가루가 맛과 향을 더해줬어요. 탕수육 소스에 돼지고기 요리를 조금 다르게 해보았어요. 토마토 페이스트와 참기름을 넣어서요. 집에 있는 사람들 모두가 좋아했어요!

비카 빅토리자

11.09.2023

4.9

레시피 감사합니다. 기본적으로 다음을 제외한 모든 것이 레시피와 같습니다. 쌀 식초 대신 사과 식초(도시에는 쌀 식초가 없습니다)를 사용하고 돼지고기, 닭고기 대신 신선한 녹두를 추가했습니다. 광동식 소스를 곁들인 중국 요리와 비슷하게 훌륭했습니다.

야나

11.09.2023

4.5

새콤달콤한 소스를 곁들인 중국 고기 요리법과 재료에 대한 정확한 설명을 알려주셔서 정말 감사합니다! 돼지고기가 700g 있어서 표시된 숫자대로 정확하게 만들었는데 소스가 (액체인 것 같더라구요) 걱정이 되었어요. 그러나 모든 것이 훌륭해졌습니다! 쌀식초를 일반 9%로 교체해야 했어요. 맛을 해치지 않게 교체하는 방법을 인터넷에서 찾아보고 완벽하게 교체해 드렸습니다! 👏🏻👏🏻👏🏻레시피 다시 한번 감사드립니다! 🥰🥳💐💐💐