삶은 간

Name: 삶은 간
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 700 그램 닭 간; 1.5 L 물; 1 베이 리프; 3 피망; 맛을보기 위해 소금

온 가족이 함께하는 저녁식사로 건강하고 저렴하며 간편하게! 삶은 간은 보편적인 것입니다. 독립 요리로 별도로 제공하거나 본격적인 두 번째 요리로 반찬과 함께 제공 할 수 있습니다. 아니면 신선한 야채 샐러드에 추가해 보세요. 삶은 간도 아주 맛있는 파테를 만듭니다.

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윌로우 윌리엄스

레시피 작성자

칼로리

248Kcal

단백질

33gram

지방

11gram

탄수화물

6gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 4

700그램

1.5L

1

3

맛을보기 위해

단계별 준비

요리 시간: 20 분

단계 1
간을 요리하는 방법? 이 레시피는 닭 간을 위한 레시피입니다. 닭 간을 씻어서 소쿠리에 담아 물기를 빼주세요. 간에는 관, 담즙 및 혈전이 없어야 합니다. 덕트는 가벼운 정맥처럼 보입니다. 담낭과 담즙은 짙은 녹색 요소입니다. 제거하지 않으면 담즙이 불쾌한 쓴 맛을 내기 때문에 요리 전체를 망칠 수 있습니다.
단계 2
일반적인 닭 간의 색깔은 연한 갈색에서 버건디 브라운까지 다양합니다. 이는 새의 나이와 닭 몸의 개별적인 특성에 따라 달라집니다. 즉, 전혀 중요하지 않습니다.
단계 3
간을 부분으로 자릅니다. 고품질 닭 간은 매끄럽고 윤기가 나며 특유의 "간" 냄새가 나야 합니다.
단계 4
팬에 찬물을 붓습니다. 간을 폐기하십시오. 약한 불로 물을 끓입니다. 때로는 껍질을 벗긴 양파와 당근 전체를 추가하면 간이 더욱 맛있어집니다.
단계 5
요리하는 동안 구멍이 있는 스푼을 사용하여 형성되는 거품을 걷어냅니다.
단계 6
나는 거품의 대부분이 제거된 후 이 단계에서 월계수 잎과 올스파이스를 추가하는 것을 선호합니다. 맛에 소금을 추가하십시오. 물이 끓으면 15분 안에 닭 간이 완성됩니다. 간이 질겨질 수 있으므로 더 오래 요리할 필요는 없습니다. 슬롯형 스푼으로 국물에서 간을 제거하고 제공합니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

아지자

09.09.2023

4.8

저는 보통 프라이팬에 닭 간을 양파와 당근과 함께 볶습니다. 끓여보도록 할게요.

메이스틴

09.09.2023

4.8

오늘은 간을 삶아 만들었어요. 나는 조리법에서와 같이 간을 섭취했습니다-닭고기. 권장 사항대로 월계수 잎 1개와 검은 통후추 3개를 넣고 15분 동안 요리했습니다. 향신료 덕분에 요리하는 동안에도 특별한 냄새가 나지 않았습니다. 그리고 그들은 간에 즐거운 맛을 선사했습니다. 나는 밥과 함께 간을 제공하고 위에 파슬리를 뿌렸습니다. 저는 이렇게 간을 요리해 본 적이 없습니다. 훌륭한 결과를 얻을 수 있는 간단한 요리법을 알려 주신 저자 덕분입니다.