버터가 없는 에어리 스펀지 쿠키 레이디 핑거스

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   이 쿠키를 준비하기 위해 목록에 따라 제품을 가져옵니다.

2. 단계 2

   

   우리는 계란을 흰자와 노른자로 나눕니다.

3. 단계 3

   

   노른자위에 가루 설탕 100g을 붓습니다.

4. 단계 4

   

   공기가 잘 통하는 흰색 덩어리가 형성될 때까지 믹서로 치십시오.

5. 단계 5

   

   다음으로, 가볍고 바람이 잘 통할 때까지 믹서로 흰자를 치십시오.

6. 단계 6

   

   그런 다음 나머지 가루 설탕을 추가하십시오. 이것은 또 다른 100g이며 안정적인 피크가 형성 될 때까지 계속해서 질량을 두드립니다. 이것이 중요합니다!

7. 단계 7

   

   흰자를 풀어 놓은 노른자에 조심스럽게 2~3회 추가하고, 매번 실리콘 주걱으로 아래에서 위로 그리고 원을 그리며 조심스럽게 천천히 섞습니다. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루를 추가하고 실리콘 주걱으로 아래에서 위로 그리고 원형으로 조심스럽게 섞습니다. 과도하게 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 흰색이 안정되고 반죽이 흐를 것입니다.

8. 단계 8

   

   이것이 우리가 섬세한 일관성을 유지해야 하는 종류의 반죽입니다.

9. 단계 9

   

   다음으로 Savoyardi 비스킷을 굽는 방법을 살펴 보겠습니다. 반죽을 짤주머니에 넣고 길이 10cm 또는 필요한 만큼의 스트립을 기름칠된 양피지 위에 놓습니다. 반죽이 퍼지지 않아야 하며 모양이 유지되어야 합니다! 반죽에 슈가파우더를 뿌리고 200°C로 예열된 오븐에서 10~15분간 굽습니다. 오븐에 집중하세요.

10. 단계 10

    

    쿠키의 준비 상태는 황금색으로 확인할 수 있습니다. 또한 약간 잘 깨질 것입니다. 오븐에서 쿠키를 꺼내어 와이어 랙에서 식힌 후 서빙하세요.