ふんわりとしたスポンジクッキー バターを使わないレディフィンガーズ

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   これらのクッキーを準備するために、リストに従って製品を採取します。

2. ステップ 2

   

   卵を白身と黄身に分けます。

3. ステップ 3

   

   粉砂糖100グラムを卵黄に注ぎます。

4. ステップ 4

   

   空気を含んだ白い塊が形成されるまでミキサーで混ぜます。

5. ステップ 5

   

   次に、軽く風通しが良くなるまで白身をミキサーで泡立てます。

6. ステップ 6

   

   次に、残りの粉砂糖を追加します（これはさらに100グラムです）、安定したピークが形成されるまで塊を叩き続けます-これは重要です！

7. ステップ 7

   

   泡立てた卵黄に白身を2～3回に分けて慎重に加え、その度にシリコン製スパチュラで下から上に円を描くように慎重にゆっくりと混ぜます。次に、ふるいにかけた小麦粉を加え、シリコンスパチュラで下から上に円を描くように注意深く混ぜます。やりすぎないでください。そうしないと、白身が沈殿して生地が流れてしまいます。

8. ステップ 8

   

   繊細な粘稠度を備えた生地が必要です。

9. ステップ 9

   

   次に、サヴォヤルディビスケットの焼き方を見てみましょう。生地を絞り袋に入れ、油を塗ったクッキングシートの上に長さ10センチの細片、または必要なものを置きます。生地は広がらず、その形を保つ必要があります。生地に粉砂糖をまぶし、200℃に予熱したオーブンで10～15分焼きます。オーブンに集中してください。

10. ステップ 10

    

    クッキーの出来具合は黄金色で判断できます。わずかにクラックも入ります。オーブンからクッキーを取り出し、ワイヤーラックの上で冷ましてお召し上がりください。