フライパンに醤油を入れた手羽先

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   必要な材料をすべて準備します。もちろん、手羽先は冷やしてお召し上がりください。冷凍鶏肉では栄養素のほとんどが失われてしまいます。私のように翼全体を撮ることもできます。または、翼の最大の指節だけを切り取るか、最も薄いものを切り落とします。もっと肉が欲しい場合は、これが当てはまります。しかし、骨をもっと噛みたい場合は、最も肉の部分を切り取って他の料理に使用できます。

2. ステップ 2

   

   羽根はよく洗い、必ず紙ナプキンで乾かしてください。手羽先を油で揚げるので、一滴の水分でも飛び散ります。

3. ステップ 3

   

   フライパンに植物油を入れて熱します。油はひまわり油からオリーブ油まで何でも構いませんが、揚げるときは必ず精製された種類の油のみを使用してください。このような油は熱処理中に燃えません。

4. ステップ 4

   

   フライパンでチキンタバコを調理するときと同じように、蓋をしてしっかりと押し込みます。中火で8～10分ほど揚げます。手羽先はよく火が通って茶色になるはずです。

5. ステップ 5

   

   手羽先を慎重に裏返し、反対側もさらに10分ほど焼きます。羽根に蓋をする必要はありません。好みの焼き色になるまで揚げます。

6. ステップ 6

   

   醤油を注ぎます。ご選択の際は十分ご注意下さいますようお願い申し上げます。現在、このソースの廉価版が店頭に大量に並んでいますが、焦ったり、安さを追い求めたりしないでください。醤油は天然発酵のものを選ぶ、これが品質の決め手！手羽元を5分ほど煮ると醤油が濃くなります。

7. ステップ 7

   

   必要に応じて手羽元に塩を加えます。醤油は塩分が強いので、塩は全くいらないかもしれません。ただし、好みに応じてコショウ、ニンニク、その他の調味料やハーブを加えることもできます。たぶんタイムかハーブ・ド・プロヴァンスでしょう！

8. ステップ 8

   

   完成した手羽先にゴマをふりかけ、すぐにお召し上がりください。中華料理によく似ています。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナツシャ

12.12.2023

5

手羽元をはちみつ醤油でオーブンで焼きました。そして、このレシピによれば、鶏肉は大丈夫です。著者に感謝します。

オルガ

12.12.2023

4.5

確かに、このレシピを使用すると、夕食にフライパンで醤油で手羽先を調理するのが非常に早くて簡単です。手羽元は下味をつける手間がかからず、両面焼いて醤油を回し、出来上がった手羽元にごまをまぶすだけ。新鮮な野菜はもちろん、ソースやケチャップとの相性も抜群です。