七面鳥のスフレ

ステップバイステップの準備

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   七面鳥のスフレの作り方は？必要な材料を計量します。白身フィレまたは七面鳥モモフィレのいずれかを選択できます。大きな卵（カテゴリーC0）を用意してください。

2. ステップ 2

   

   七面鳥の切り身を洗い、乾燥させます。フィレを細かく切ります。

3. ステップ 3

   

   ブレンダーボウルで、みじん切りになるまでフィレを粉砕します。フィレをミートグラインダーに通すこともできますが、ブレンダーを使用すると、ひき肉がより柔らかくなります。

4. ステップ 4

   

   ハードチーズを粗いまたは細かいおろし金ですりおろします。

5. ステップ 5

   

   卵を洗って乾燥させます。卵黄から白身を慎重に分離します。

6. ステップ 6

   

   適当な大きさの容器にひき肉と卵黄を入れ、塩を加えてよく混ぜます。塩を加えるときは、チーズの塩気を考慮してください。

7. ステップ 7

   

   得られた混合物に粉チーズを加えてかき混ぜます。必要に応じて、スパイスや調味料を加えて味を調えてください。

8. ステップ 8

   

   乾燥した脂肪のない容器に卵白を入れ、中程度のミキサー速度で柔らかい泡が形成されるまで泡立てます。次に速度を上げ、白身を安定した塊になるまで叩きます。

9. ステップ 9

   

   スパチュラを使用して、ホイップした白身をミンチ肉に優しく混ぜます。

10. ステップ 10

    

    グラタン皿に植物油を塗ります。準備しておいたひき肉を置き、表面を慎重に平らにします。

11. ステップ 11

    

    七面鳥のスフレを180℃に予熱したオーブンで軽く焼き色がつくまで約30分焼きます。正確な焼き時間と温度はオーブンに基づいて決定してください。

12. ステップ 12

    

    出来上がったスフレを小分けしてお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アリーナ・ヴィクトロヴナ

15.11.2023

4.9

私は七面鳥の肉がどんな形でも大好きです

♚ラリシンシク

15.11.2023

5

消えるスピードから判断すると、良いスフレでした。

コウライウグイス

15.11.2023

4.5

おいしいスフレ

ガリーナ

15.11.2023

4.7

それは信じられないほど美味しくて柔らかく、私の家族はそれをむしゃむしゃ食べて賞賛しました）））難しくなく、独創的で（マフィン型でも作りました）、満足のいくものでした！